法式煎麪包的做法,法式煎麪包怎麼做
“這道小食在法國幾乎是家家都做。在家裏的孩子們會故意藏起一部分麪包,等到麪包硬了就拿出來要媽媽做着吃,好像沒有哪個孩子是不喜歡的,名字不清楚該怎麼翻譯,但是可以肯定的是孩子們一定會愛上的。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
法式煎麪包的做法步驟
1、準備材料。麪包、雞蛋、牛奶、黃油。
2、調製蛋奶混合液。我認爲比例1.5:1較好,前者爲牛奶、後者爲雞蛋。
3、把硬梆梆的麪包努力切好,放入蛋奶液中浸泡。由麪包的乾溼程度把握浸泡時間,不要泡太溼!!影響成品口感。
4、開小火,融化黃油。
5、等油溫熱了,把沾滿蛋奶液的麪包放入平底鍋,翻面煎制,大約3分鐘就好了。
6、盛盤,吃!!
7、我喜歡淋上一層厚厚的蜂蜜來吃,也可以淋上楓糖,糖漿或者奶油等,吃法隨意,全看各人喜好了。
小竅門
不管什麼類型的麪包,最好不要用調味過的、有餡料的麪包。
用變硬的法棍做,口感會很柔韌,不適合太小的孩子。
用土司的話,就會非常柔軟了。
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