黃瓜牛肉水餃的做法,黃瓜牛肉水餃怎麼做
“用原汁機榨好的黃瓜汁直接喝了,剩下的黃瓜渣子也是寶貝,不能浪費,而且裏面還有少量的黃瓜汁在裏面。咱把它和牛肉餡混在一起,做成新鮮的餡料,包餃子吃那真是美味啊!黃瓜的清香味,牛肉的細膩,保準讓你吃得肚子溜兒圓的。正所謂“好吃不過餃子,舒服不如倒着!”吃貨總是給自己找各種藉口來滿足口腹之慾呵!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃瓜牛肉水餃的做法步驟
1、黃瓜洗淨
2、隨意切成塊
3、入原汁機中,榨好的汁可以喝掉,剩下的黃瓜渣留下做餡
4、牛裏脊去掉白色筋膜,切成塊
5、絞成細膩的肉餡
6、黃瓜渣、牛肉餡準備好
7、生抽、蠔油、鹽、牛肉餡入盆中
8、順着一個方向攪拌均勻
9、黃瓜渣入肉餡盆中
10、混合均勻後加入一塊濃湯寶
11、混合均勻,餃子餡做好,待用
12、根據食用量來決定麪粉用量,在做餡之前就揉好麪糰,餳30分鐘左右再使用,麪糰更滋潤、筋道
13、麪糰搓成長條,切成大小均勻的小劑子
14、擀成邊緣略薄、中間稍厚的小圓片
15、按自己喜歡的手法包成餃子
16、入開水鍋中煮熟
17、黃瓜的清香、牛肉的細膩,少油少鹽的健康美食
小竅門
黃瓜餡中有水份,所以肉餡中不再放額外的清水了,這樣做來的餡,既多汁,又有黃瓜特有的清香,同時,更兼具的營養;開水鍋入餃子,並用勺子沿着鍋邊不停地推轉,以使水在鍋中流動,使餃子受熱均勻,中途可在水沸騰時,點兩次涼水,以保持穩定的水溫,不使餃子皮破裂。
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