蔥香手抓餅的做法 蔥香四溢-----蔥香手抓餅 蔥香手抓餅怎麼做
“中國人的早餐品種非常豐富,不同省市之間喜歡的早餐差距也蠻大的,比如說武漢的熱乾麪,襄陽的牛肉麪,成都的肥腸粉,綿陽的米粉,重慶的小面等等,但也有比較傳統的通用早餐,比如說油條、饅頭、花捲、包子等等,喝的一般就是豆漿、牛奶,今天這些都不吃了,試試手抓餅吧,做的時候就蔥香四溢,吃的時候再配上牛奶或豆漿,美味營養的早餐就這樣煉成了。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥香手抓餅的做法步驟
1、將麪粉加清水和鹽揉成光滑的麪糰,蒙保鮮膜鬆弛30分鐘。
2、將麪糰分成兩份,取1份,擀開,擀薄一些比較好,刷一層芝麻油,均勻地撒上鹽、花椒粉、五香粉、小蔥和芝麻。
3、將面片中間均勻地切開,兩端不要切斷。
4、捲起。
5、再將卷好的面片從一端捲起,一邊卷一邊拉長一下。
6、卷好了。
7、將鍋裏刷一層油,將卷好的麪糰再擀開,中小火煎。
8、兩面煎上色即可。
小竅門
原料:中筋麪粉180克清水90克左右鹽3克
配料:小蔥芝麻油鹽花椒粉五香粉芝麻
1、刷油的時候可以多用一些,這樣做好的餅滋潤不幹燥,當然,如果你比較介意油多,少用一些也可以,幹香的感覺。
2、吃的時候用手撕開,一條一條的,很有感覺喲。
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