千層南瓜餅的做法,千層南瓜餅怎麼做
““傳統中南瓜餅都是南瓜蒸熟加糯米粉,而我今天試試快手的,把南瓜先煎熟,然後搭配麪糊煎成南瓜餅,成品軟軟的,帶着絲絲甜,喜歡酸甜口還可以沾上番茄醬,又是另一番風味!””
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
千層南瓜餅的做法步驟
1、南瓜削皮切薄片;
2、起鍋倒入適量油,油熱倒入南瓜片;
3、炒至南瓜8分熟,倒入適量鹽,翻拌均勻關火放涼;
4、盆中磕入3枚雞蛋,用筷子攪散;
5、倒入麪粉,適量糖、鹽;
6、用筷子攪拌均勻,提起筷子麪糊呈水滴狀即可;
7、將晾涼的南瓜倒入麪糊中;
8、再次攪拌均勻,南瓜均勻沾上面糊即可;
9、起鍋放入適量油,再倒入南瓜麪糊,再用筷子稍微抹平;
10、煎至表面凝固麪糊不流動,將碗倒扣到餅上,並快速翻轉鍋,將麪餅裝在盤上;
11、鍋底再倒入適量油,再將麪餅倒入鍋中,將另一面煎黃即可出鍋;
小竅門
1、南瓜炒8分熟即可,否則成品南瓜層次不夠明顯;
2、南瓜餅藉助平盤翻面會更方便且不易碎,並在煎至過程頻繁晃動煎鍋使其受熱均勻;
3、鍋底可放入稍多的油,用中小火煎制,因平常不喜歡油大因此鍋底會有些許煎黑;
4、鍋小餅厚可煎制過程中蓋上鍋蓋,促使表面凝固;
-
煎出來的披薩的做法,煎出來的披薩怎麼做
“家裏實在沒有烤箱,但是我實在想做披薩,昨晚琢磨着怎麼做,今天就來試試吧...”食材明細主料麪粉(適量)輔料發酵粉(適量)青椒(半個)紅椒(半個)洋蔥(適量)火腿肉(適量)奶酪(適量)色拉油(適量)配料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)煎出來的披薩的做法步驟1、這是材料...
-
牛肉鮮蔬燴飯的做法,牛肉鮮蔬燴飯怎麼做
“那天在美食網首頁瞄到過這個卡通樣子的飯飯,今天真想做了,反倒找不着那貼了,反正看到過了,依樣畫葫蘆做下,孩子嘛,飯菜做的可愛點,色彩豔點,也會跟着多吃點吧,我家孩子不長肉啊不長肉。”食材明細主料牛肉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)青椒(適量)白玉菇(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝...
-
幹豆角絲炒肉捲餅的做法,幹豆角絲炒肉捲餅怎麼做
“東北地方菜,採用東北特有的油豆角晾曬的幹豆角絲和土豆粉條,味道獨特。”食材明細主料幹豆角絲(50-60g)麪粉(3小碗)輔料豬肉(150g)粉條((約60g))配料蔥(適量)姜(三片)老抽(2湯匙)生抽(2-3湯匙)雞精(1小匙)蔥香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)幹豆角絲炒肉捲餅的做法步驟1、用開水和麪...
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裏嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料蔥(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...