南瓜雞肉香菇水餃的做法 南瓜雞肉香菇小水餃 南瓜雞肉香菇水餃怎麼做
“很早以前,家鄉的街頭有賣雞肉包子的,我一直非常懷念雞肉包子的味道,用雞肉來做餡料,是十分清淡和鮮香的,有一股說不出的味道在這個清秋裏,伴隨着桂香,吃着舊時的味道,思緒悠悠。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜雞肉香菇水餃的做法步驟
1、雞肉洗淨剁小塊備用。
2、加入蔥姜一起,剁碎。
3、將剁好的肉餡放入碗中。
4、香菇切細條,放入開水鍋裏焯水。
5、將焯好水的香菇放入冷水裏冰一下,撈出瀝乾水分,剁成香菇末備用。
6、將香菇末放入剁好的肉餡裏,加入食鹽、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蠔油、十三香、醬油一起調勻備用。
7、南瓜一份,蒸熟放入碗中。
8、用勺子碾成南瓜泥備用。
9、取麪粉放入大碗中。
10、將南瓜泥放入麪粉裏。
11、先不放水,用南瓜泥和麪粉一起混合。
12、視麪糰的軟硬程度再繼續加水和麪。
13、餳好後的面搓成長條。
14、切成小面劑備用。
15、將小面劑擀成麪皮備用。
16、包成小餃子。
17、所有的餃子包好備用。
18、鍋內加入清水,水開後將餃子下鍋煮,煮熟後裝碗食用。
- 19、這樣的小餃子適合給小孩子吃。
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