韭菜羊肉盒子的做法,韭菜羊肉盒子怎麼做
“春季養生除了強調一個養肝護肝,還有一個就是養腎補腎。喜歡食補的,那就是春天的韭菜,它是一種非常好的養腎補腎時蔬菜。正所謂“一年之計在於春”,春季的韭菜也是最鮮嫩可口的,也成爲一道可口的家常小菜。雖說韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,但正因爲它經歷了一個嚴冬的“養精蓄銳”,貯存了大量營養,所以春天的韭菜最有營養。春天吃韭菜有益於肝。我加了羊肉,這也是我們這的飲食特點吧,羊肉也是養腎補腎佳品,韭菜性溫,羊肉性溫熱,這樣兩種食材可以互相互補,要想護肝補腎,這種吃法絕對是一種滋補的好搭配。
韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症;還可以益肝健胃,增進食慾,增強消化功能等等”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜羊肉盒子的做法步驟
1、食材:韭菜400克羊肉200克植物油鹽胡椒粉3克花椒粉3克雞精3克麪粉800克
2、麪粉加水揉成光滑的麪糰,用保鮮膜包好,醒30分鐘以上
3、韭菜洗淨瀝乾水分,切小顆粒
4、羊肉剁成肉泥
5、把羊肉泥放在大碗裏,加胡椒粉花椒粉熟植物油,雞精拌均勻,靜止一會
6、韭菜放在大碗裏,先加油雞精胡椒粉拌均勻,
7、把羊肉餡和韭菜餡加在一起
8、最後加鹽拌均勻
9、把醒好的麪糰放在案板上,用刀切成小麪糰。取其中一份,再搓成粗細均勻的細長條,切成大小均勻的小劑子,撒上一些乾麪粉,用手掌壓成圓餅狀,再擀成圓形的圓片,要比餃子皮稍微厚一些大一些
10、圓片中間放上餡料
11、包成你喜歡的盒子坯,用叉子壓成花邊
12、電餅鐺通電,刷上一層植物油,加盒子坯,按下適合的功能鍵,有滴滴的聲音,煎到一面發硬發黃
13、翻面繼續煎到兩面成金黃色即可
小竅門
韭菜一定的瀝乾水分
先加油,後加鹽,油把水分包住了,煎的時候不出水
羊肉要肥瘦都有,這樣羊肉不柴,吃起來特鮮香
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