千層肉餅的做法 【千層肉餅】 千層肉餅怎麼做
“這個肉餅也是我經常早餐來吃的餅之一,
晚上和好面,
無論牛肉豬肉餡,
把肉餡提前醃製好,
早晨起來擀一擀、烙一烙,
都好吃又方便的很。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
千層肉餅的做法步驟
1、麪粉和成柔軟的麪糰醒半小時左右。
2、豬肉餡最好三七肥瘦的,加入大蔥末薑末,生抽、老抽、料酒,鹽、白糖、白胡椒粉,再加入一點植物油,攪拌均勻醃製半小時以上入味。
3、將醒好的麪糰擀成長方形。
4、用刀在麪糰的左右上下方各劃兩刀,使麪糰上下均勻分成三等份。
5、將醃製好的肉餡均勻鋪在面片上,留出右下角的一片不要鋪肉餡。
6、將右下角的一片往左折向中間,蓋住肉餡。
7、將左下角的一片往右向中間摺疊。
8、再翻折向上。
9、同樣再將右側的折向中間。
10、將左側的也折向中間。
11、再翻折向上。
12、將右上角的一片往左折向中間。
13、左上角的一片往右折向中間,並整理好餅的邊緣。
14、用擀麪杖稍微擀一下。
15、放入平底鍋烙熟即可。
16、取出後切成4小塊食用。
17、是不是好多層
18、我搭配了稀飯和梨做早餐,也可以搭配豆漿米糊什麼都不錯的
小竅門
1、烙餅的面要和的軟一些。
2、折的過程看圖片比較清晰明瞭,文字表達的好像不是很清楚。
3、烙餅要小火慢慢烙熟,避免外面焦了裏面還沒熟,我一般烙10分鐘左右。
4、如果做牛肉餡不放大蔥放圓蔥也很不錯。
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