抱蛋煎餃的做法 #牛肉#抱蛋煎餃(牛肉圓蔥餡) 抱蛋煎餃怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抱蛋煎餃的做法步驟
1、麪粉加水,和成光滑的軟硬適中的麪糰,蓋蓋子餳面半小時。
2、餳好的麪糰搓長條。
3、分成一個個小劑子,按扁。
4、擀成餃子皮。
5、餡料爲牛肉圓蔥餡,之前烙餡餅剩下的,具體做法見我的菜譜《牛肉圓蔥餡餅》。
6、取餃子皮,放適量餡。
7、包起來,捏喜歡的花樣。
8、平底鍋注油燒至溫熱,擺入包好的餃子。
9、蓋蓋子小火煎,煎至底面金黃定型。
10、加水,至餃子高度的一半左右。
11、繼續蓋蓋子,中小火煎至水分收幹,此時餃子已基本熟透。
12、雞蛋打散,加少許鹽攪勻,把蛋液倒入鍋裏。
13、蛋液要均勻鋪開。
14、繼續煎至蛋液定型熟透即可,撒香蔥碎和黑芝麻。
15、成品。
小竅門
餃子餡可以更換爲個人喜歡的其他餡料。
-
最基本的韭菜盒子的做法,最基本的韭菜盒子怎麼做
“這是在msn上和老爸一步步學習的,之前都沒有做過。”食材明細主料韭菜(半斤)高筋麪粉(400克)輔料雞蛋(3個)油(適量)蝦皮(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)最基本的韭菜盒子的做法步驟1、先用熱水,再用溫水和麪。2、揉團醒發半小時。3、炒勺放入比平時炒菜多些的油燒...
-
紅燒油豆腐包子的做法,紅燒油豆腐包子怎麼做
食材明細主料油豆腐包子(8個)輔料生抽(適量)配料鹽(適量)糖(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒油豆腐包子的做法步驟1、鍋內熱油,放入已經包好的油豆腐包子,小心翻煎一下。2、倒入生抽,糖,少許鹽翻炒一下後,加入水,不要加得太多,用中火燒七八分鐘即可。...
-
香菇雞翅飯的做法,香菇雞翅飯怎麼做
“這道香菇雞翅飯,主要是用了清蒸雞翅的湯,所以煮出來的飯特別有雞湯的鮮香!如果沒有蒸雞翅,直接用後面的方法也可以做出來,只不過就沒有那麼香了!簡簡單單的一餐,既有葷有素,又美味十足!”食材明細主料雞翅(適量)雞胸肉(一塊)新鮮香菇(10朵)大米(200g)輔料蔥姜(適量)配料鹽(適量)雞...
-
美味豆渣餅的做法,美味豆渣餅怎麼做
“今天早上磨豆漿剩下好多豆渣啊,扔掉又浪費,做一個豆渣餅吧!”食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味豆渣餅的做法步驟1、豆渣要擠乾淨水分。2、在豆渣中加入雞蛋,麪粉,鹽,油。3、攪拌均勻,做到“三光”。面光,手光,盆...