茄汁排骨飯的做法,茄汁排骨飯怎麼做
“俺家寶貝愛吃茄汁味的菜,爲了讓寶貝吃的更開心,就做了他愛吃的茄汁味排骨,用來拌米飯,小傢伙不怎麼吃排骨,就是用茄汁拌着米飯吃。我把米飯給他做成了小海豚的樣子,竟然把那些米飯都吃完了。孩子愛吃,當奶奶的就高興。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁排骨飯的做法步驟
1、大米加入等量的水,放入電飯煲中蒸成米飯。因婆婆要吃很軟的飯,特意用小碗給她蒸了了加了2倍水的軟米飯。
2、排骨涼水入鍋焯水取出血沫撈出。
3、備上煮肉料:八角3個,桂皮2段,香葉4片,花椒20粒,白芷2片,生薑一塊。
4、砂鍋中水燒開,加入排骨和煮肉料煮一小時。
5、煮好的排骨撈出。
6、西紅柿去皮切丁。
7、鍋中放少許油,炒香洋蔥末。
8、放入西紅柿丁翻炒。
9、加鹽和胡椒粉。
10、再加適量水熬製大約5分鐘。
11、放入排骨。
12、加白糖。
13、加番茄醬。
14、加適量醬油調色。
15、小火燉大約半小時。
16、最後把蒸好的米飯整形後襬入盤中,盛入茄汁排骨即可享用。
小竅門
我用的東北米不用加很多的水,一碗米一碗水蒸出來的米飯剛剛好。
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