自己做辣椒醬,你做過嗎?
辣椒醬對於愛吃辣椒的人來說應該是經常接觸的調味品吧,既然喜歡,那麼可以嘗試着自己做辣椒醬,加入喜愛的調料,做出來更加美味誘人。市場上賣的辣椒醬,可能加入的調料種類比較多,自己做的話可以簡單一些,只要加入自己喜歡的就可以,那麼學習一下吧。
自己做辣椒醬的方法有哪些
前幾天在看中餐廳的時候,看到一個對中華文化歷史很瞭解的外國友人,法國人都不怎麼喜歡吃辣,但是他到了餐廳說自己想吃辣,還說江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣,這話說的,連很多中國人都不知道吧。
而辣椒醬真的是很受歡迎的一個食品,就像是老乾媽一樣,有了這個哪怕是什麼也不吃,只吃饅頭也能很香了,而且平時做菜的時候,放一點辣椒醬也是很好吃的,剩下很多環節啦!而且很多地方,都是自己動手做辣椒醬,因爲很多售賣的辣椒醬材料都比較假,雖然足夠辣,但是不夠香,所以很多人選擇自己做,做出來的辣椒醬又香又辣又好吃,而且可以保存很長時間哦!
想吃辣椒醬的完全可以自己做哦,做一罐可以吃好幾天,甚至很長的時間,而且自己做的更加健康,一起來看看辣椒醬怎麼做吧!其實做起來很簡單哦,一次做一大瓶!一個星期就吃沒了!
一、方法一:
1、將小米椒用乾淨的布擦乾淨,然後將小米辣的辣椒蒂揪掉,將辣椒放在通風處晾乾淨,不要留下水分。
2、將小米椒剁碎,不要太碎,按一斤小米椒2兩鹽來放,不要放錯哦,這個比例是比較好的。
3、加入食鹽攪拌均勻,這裏劃重點,一斤小米椒加二兩鹽,這個比例大家記住了,千萬不要搞錯,這樣做出來的辣椒醬鹹淡剛好。
4、找一個沒有水的乾淨的瓶子,將拌好的辣椒裝進去,也可以加一點芝麻或是碎花生哦,然後蓋上蓋子,密封一週就差不多了,讓辣椒充分入味就可以用它做調味料了,炒菜的時候直接放就可以了!
二、方法二:
將準備好的小米椒食材跟豆鼓拌在一起,蜜蜂存貯,過幾天也是很好吃哦!小米椒的容器依然要乾燥乾淨。
三、方法三:
1、依然是將辣椒洗淨去蒂,晾乾水分,然後切碎備用,將鹽炒一下,然後將姜蒜都切成末。
2、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。加入鹽和碎冰糖,攪拌均勻。
3、將準備好的東西都放進乾淨的容器中,z裝滿,壓實,最後再倒入白酒,蓋上蓋子,在冰箱存放一個月就可以吃啦。
喜歡的話就自己做辣椒醬,如果可以做的很好吃,既可以送給朋友當做禮物,也可以大量推廣,拿到市場上賣,或許還可以有不少的收入呢。沒有也沒關係,只要是自己做的,就屬於勞動成果,值得珍惜。在這裏還想和大家說一點,根據個人口味,靈活操作。
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