處暑節日應該吃什麼,處暑傳統的由來是什麼
大家都對處暑這個節氣有簡單的瞭解 ,都知道它是在8月底大概是8月23日左右,是在立秋之後的第一個節氣,立秋之後就是秋天了,所以處暑是發生在秋季的,針對秋季而言是有不少食物收穫的,那麼在處暑節日應該吃什麼呢?
一、處暑節日應該吃什麼
就一般而言在處暑這天,大部分人家會在雞園裏挑選出一隻長得肥美的成年鴨燒着吃,家裏有老人的通常是半隻燒,另外半隻用白蘿蔔、酸蘿蔔等配上用骨頭熬製的高湯做出味道純正的老鴨湯,同時準備好下火的涼茶,一盤水果沙拉,或者撒好白糖放進冰箱冷藏室裏的冷凍西紅柿,然後再叫上一大家子人一起吃飯喝酒,這樣就算迎接處暑的到來了;還有一些比較講究的人家會先進行一道程序——將新鮮煮好的米飯祭天后,纔開始享用做好的紅燒鴨(老鴨湯),酸菜魚這些美食,這樣的傳統可不能丟掉。
二、處暑傳統的由來
處暑的傳統是出自於《月令七十二候解集》中的一句話,意思是說暑天也就是熱天,“處”解釋爲停止結束,合起來就是熱天結束的意思,熱天的結束就意味着會進入一個比較涼快的天氣,食物那些也更好保存與養殖,什麼山楂,番茄這些,有更容易存活,就有更多好吃的了;爲了慶祝這些美好事情的到來,所以幾乎每家人都會進行聚會,吃點雞鴨魚肉什麼的來慶祝。
在秋天這個時節處暑節日好吃的可多了,上面告訴大家的紅燒鴨,老鴨湯那些都是很經典的菜品,尤其是老鴨湯無論是老人還是小孩無一例外的都很喜歡,其精華部分是在湯,喝了一碗還想第二碗,做一道老鴨湯會花接近四個小時的時間,要保證鴨肉足夠軟,所以燉的時間要足夠長;趕緊也去試試吧,讓老鴨湯出現在你們處暑聚會的桌上!
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