你不知道的隱藏寶物蓮藕,其食品營養價值是什麼?
小夥伴們都應該知道很多食品其實都有很高的營養價值,那麼今天小編就來給小夥伴們分享一個平時很少注意的一種食物。這個食品的營養價值極高,而且其身體的很多部分都可以拿來進行食用。想要了解的小夥伴們趕緊來看一看小編下文的分享吧。
一、蓮藕的作用和功效是什麼
含有很豐富的食品營養價值,根莖肥大,有節,中間有小孔,折斷後有絲相連“藕斷絲連”就是這麼來的。爲什麼說他渾身都是寶呢?可以吃,也可以做中藥。荷花蕊名蓮鬚,果殼叫蓬萊,果實爲蓮肉或蓮子,胚芽是蓮心,根莖爲藕。這樣是說大家是不是都很熟悉呢!
其滋補氣血、促進消化、清熱潤燥。但是屬涼性食物,如果脾胃比較寒涼,容易腹瀉胃痛,消化不良,最不不要吃藕。
二、推薦做法
1、涼拌藕片
1、蔥、蒜、辣椒切末,
2、蓮藕去皮,切片。鍋內水燒開,放入藕,煮3分鐘左右。
3、撈出,放入清水中靜泡洗淨。
4、蔥、蒜、辣椒末放入,生抽、白糖、醋、鹽,均勻攪拌即可。
2、辣炒藕丁
1、青紅青椒,洗淨,手撕小塊。蓮藕去皮切丁。
2、鍋內放油,油好後放入藕丁翻炒。
3、加入青紅青椒,鹽,生抽,均勻翻炒即可。
3、炸藕盒
1、耦去皮,切片。
2、肉餡加蔥、薑末、生抽、雞精、植物油、少許胡椒粉,均勻攪拌。
3、兩片中間夾肉餡。
4、碗裏放入麪粉,生粉比例1:1.加入適量水,再加入一個雞蛋均勻攪拌。不要太稠,也不要太稀。
5、將耦盒站入乾麪粉,在沾入調好的麪糊裏,全部包裹住。
6、下油鍋炸即可。
4、糖醋蓮藕
1、蓮藕去皮,切薄片。
2、鍋內放油,七成熱時,加入花椒,蔥花,炸香後撈出,導入藕片翻炒。
3、料酒、鹽、白糖、醋,翻炒至熟,出鍋前淋入香油即可。
5、麻辣藕片
1、洗淨去皮切片,水中浸泡。幹辣椒切段。
2、鍋中放油,薑末熗鍋,放入幹辣椒段,花椒,八角小火炒香。
3、 加入藕片翻炒,倒入醋,生抽,白糖、鹽繼續翻炒,出鍋前淋入香油即可。
三、藕的選購
食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。選擇藕節短、藕身粗、藕孔小的爲好。如果藕孔中帶有紅色或出現茶色粘液,就表示已經不新鮮了。藕兩頭不要通氣,以保證藕內乾淨。
看過小編對蓮藕的分享之後,是不是很多小夥伴們又重新注意到了這個食物了呢?其實不單單是蓮藕有很高的營養價值,還有很多食品營養價值都等待着小夥伴們去開發尋找。如果小夥伴們還想了解其他食品的營養價值的話,可以來告訴小編哦。小編來負責分享。
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