中式牛排的做法，怎麼做會更好吃

早前，我們只知道西式牛排，且西式餐廳的衆多繁瑣的餐桌禮儀，西方國家在餐桌上要求吃飯優雅，與我們東方國家的大口吃肉的形象形成了鮮明的對比。看着西方國家的人所吃的牛排，我們也有了自己的中式牛排了，而中式作爲一道家常菜，在家的我們也可以自己動手做起來。

一、來源

牛排是具有西方代表性的食物，在很久以前牛排在西方是宮廷貴族才能食用的，但隨着時間的推移，牛排開始走進大衆的餐桌上，也走進了中國，就形成適合中國人口味的中式牛排。

中式牛排是一道家常菜，主料是牛肉，輔料是雞蛋，麪粉等。

二、做法

做法一

菜名:中式牛排:Beef Steak with Tomato Sauce, Chinese Style

原料:牛肉、花椒、鹽、姜、孜然、料酒、雞蛋、麪粉、麪包渣兒

製作方法:

1、切肉，倒入料酒、花椒、孜然、鹽、薑末等醃製半個小時。

2、打一個雞蛋，加入麪粉和水，做成麪糊。

3、肉沾一下面糊，再沾一下面包渣兒，就可以開始炸了。

4、油七八成熱時炸牛排。

5、炸好以後就可以切盤了。

注意事項:

1、切肉不能太厚，要選後臀尖的肉。

2、可以去超市買麪包渣兒。家常中式牛排的做法

做法二

主料：

牛肉2片(200克)，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1根(200克)，青花菜100克。

輔料：

醬油、澱粉、鹽、油各適量。

A：醬油1/2湯勺，酒1茶勺。

B：醬油1湯勺，糖1/2茶勺。

製法：

1、牛肉切小片，用A料醃20分鐘，洋蔥切薄片;胡蘿蔔切6釐米長段，再各順切成6條;青花菜切小朵，泡入鹽水。

2、牛肉加半茶勺澱粉，拌入1湯勺，以微波90%火力熱1分30秒。

3、洋蔥淋上1湯勺油，以微波90%火力加熱2分30秒，拌入醬油，再加熱1分鐘。

4、胡蘿蔔加少許鹽與2湯勺油，罩上膜，以微波90%火力加熱4分鐘;青花菜包膜，以微波90%火力加熱1分鐘，撒上鹽。

5、調料B混勻，以微波90%火力爆香30秒，與洋蔥一起淋在牛肉上，邊飾胡蘿蔔、青花菜即可。

特點：

色澤棕紅油亮，香鮮軟爛。

餐廳的中式牛排的做法介紹

做法三

需要材料：

牛裏脊肉600克，番茄100克，豬肉鬆20克，花生油30克，白砂糖5克，胡椒粉1克，番茄醬10克，白酒10克，醬油10克。

做法步驟：

1、將牛裏脊肉切成厚皮，用刀背砸鬆兩面。

2、加入肉鬆拌一下後，再加入酒、番茄醬、醬油、胡椒粉、糖攪拌均勻，醃製20分鐘。

3、在乾淨的鍋中燒熱，放入花生油，放入牛柳煎至兩面呈金黃色，盛盤。

4、在放上鮮番茄片、番茄、還有少量的醬油即可上桌。

知道了我們的中式牛排的來源還有做法之後，小夥伴們有沒有很心動，想要自己動手做起來？作爲家常菜的中式牛排在一些重大節日、請客吃飯或者心血來潮時都可以做來吃，既滿足了自己想省點的心又滿足了自己吃貨的慾望，想吃的小夥伴動起手來。