糯米麪炸糕的正宗做法,他會讓你體會到好吃到爆的感覺
糯米麪炸糕是很多的消費者朋友都愛吃的糕點,但是對於喜愛這些食物的朋友們來說,如何製作就成爲一種比較麻煩的事情了,畢竟對於這些美味食物的製作,要是不瞭解一些食材的準備與使用,還有如何製作美食的製作方法和技巧的話,就會影響到食物的整體口感,那麼我們去看看糯米麪炸糕的正宗做法,他會讓你體會到好吃到爆的感覺。
糯米麪炸糕的正宗做法
1.在盆中加入適量的糯米麪、乾酵母以及白麪攪拌均勻。
2.加入適量的清水將面和成麪糰,注意麪糰不要太稀。
3.在面盆裏面倒入少許清水,然後將和好的麪糰浸泡在清水盆中,讓其慢慢發酵。
4.準備適量的豆沙餡,在豆沙餡裏面加入20克左右的紅糖,並將兩者混合攪拌均勻備用。
5.把發酵好的麪糰從清水盆裏面取出,放在事先撒有白麪的案板上,再重新揉一遍麪糰。
6.將麪糰揉成細條,並揪成大小相似的面劑子,然後在面劑子裏面包入調好的豆沙餡。
7.包好餡料的麪糰就可以進行炸制了,先在鍋中倒入適量的食用油,等油溫升高以後就可以放麪糰炸了。等待炸糕浮起後,只需要用五成高的油溫炸熟即可。
特別注意,揉好的麪糰需要浸水發酵,這樣做出來的炸糕纔好吃,涼了也不會影響其口感的。麪糰放進水裏面,最先是靜止在盆底,當發酵好了以後,就會浮出水面,此時撈出麪糰就可以使用了。
糯米麪炸糕的正宗做法大家學會了嗎,糯米麪炸糕是現在人很喜歡吃的一種美食,既可以填飽肚子,也可以作爲一種糕點。當下午想要補充能量的時候,可以吃一些糯米麪炸糕,既可以快速補充能量,也可以填飽自己飢餓的肚子。但是在做糯米麪炸糕的時候,一定需要注意安全,這是因爲炸麪糰的時候,特別容易濺油,一不注意就會把自己的手部燙傷,因此炸炸糕的時候,一定要注意不要被油濺到了。
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