雞蛋餅怎麼做好吃,你知道嗎?
隨着我們對生活質量要求的提高,對美食的要求也在不斷地提高着。每天在外面品嚐到各種各樣的美食之後,回到家中,我們有時也會想要自己製作一些美食。各種各樣的美食,你知道多少種的製作方法呢?我們經常吃到雞蛋餅,你知道雞蛋餅怎麼做纔好吃嗎?
下面我們將爲你解答“雞蛋餅怎麼做好吃”這個問題的答案。
一、蔥花雞蛋餅
【主料】
普通麪粉140g ,水190g,雞蛋3個,鹽2g,小蔥2棵
【製作步驟】
1. 麪粉放在碗中,打入雞蛋。
2. 加入水,調成雞蛋麪糊,再加入鹽,攪拌均勻。
3. 小蔥洗乾淨切碎,剩下的2個雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上)。
4. 平底鍋倒入少許油,燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麪糊,等麪糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面,用勺子攤均勻)。
7. 表面撒香蔥碎,雞蛋液凝固後翻面。
8. 停一會捲起,關火,切斷(也可刷上自己喜歡的醬,加入喜歡的蔬菜,肉類)即可開吃。
二、雞蛋餅煉乳雞蛋餅
【主料】:雞蛋 麪粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麪粉
【製作步驟】
1、拿出雞蛋敲入碗中,攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀,但不能太乾,否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開,再倒入雞蛋糊。均勻的攤開;
4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
三、雞蛋餅青蒜雞蛋餅
青蒜雞蛋餅中因爲加入了青蒜,所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的,主要材料就是雞蛋、麪粉再加上一點青蒜。
【材料】:雞蛋、油、生粉、麪粉、量鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。
【做法】
1、雞蛋、油、生粉、麪粉按 3個:一勺:少量:兩大湯勺的比例混合均勻,裏面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
2、平底鍋加少量油微熱,倒入麪糊攤開成圓餅。一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。
4、切好裝盤,煎餅的火一定不要太大,否則會影響色澤。
四、雞蛋餅三丁雞蛋餅
【原料】:苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋
【製作方法】
1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。
2 打兩隻雞蛋,加入適量的鹽、兩三滴醋(加醋能讓雞蛋餅更膨鬆),和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反覆攪勻,攪的時候要順着一個方向攪,不要來回的攪,否則影響效果和口感。
3 在鍋裏放入適量的食用油(油不要太多,否則此菜做出來太油膩,不好吃),燒至溫熱時,倒入攪勻的雞蛋,用文火把兩面都煎至金黃,即可出鍋。
【特點】:紫甘藍的甜化解了苦瓜的苦,再加上絲瓜和雞蛋的香,此菜吃起來口感極佳。之所以不放味精,皆因味精吃多了容易脫髮,解放初期的味精是用糧食做的,而當今的味精都是化學合成的,能不吃就不吃。此菜本身的香就很濃郁,無需放味精。
【注意事項】:此菜不要煎老了,差不多熟了即可出鍋,因爲三樣蔬菜中的維生素含量極豐富,而且都是水溶性維生素,若煎得太熟,極易大量流失,讓營養白白浪費。
看了上面文章中“對雞蛋餅怎麼做好吃”這個問題的解答,相信你瞭解到很多種雞蛋餅的製作方法了吧。雞蛋餅種類繁多,且營養豐富,是可以作爲早餐的一種食物。學會怎麼做雞蛋餅,在每天早上爲自己或者爲家人做上一頓好吃的雞蛋餅,是一件非常幸福的事情。
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