豬肉和牛肉價格相比是怎樣?
去年年底受豬瘟影響豬肉的價格一直上漲,甚至多地出現了天價豬肉,普通老百姓甚至說都吃不起,豬肉的價格竟然是翻了好幾翻。後期雖然有監管人員出手調和整頓,但豬肉的價格也下降不明顯。那麼豬肉和牛肉價格兩個相比又是怎樣了?下面小編來講講吧!
作爲一種較爲高檔的肉類消費品,牛肉通常都會賣得比豬肉,羊肉要貴。而牛肉貴最直接的原因是供應實在是少。
從繁衍特性角度講,牛與人相似,母牛十月懷胎,一胎一般只生一頭。相比之下,一隻母豬懷孕只需4個月,一窩能生十幾二十頭小仔豬呢。而母雞更是不停的下蛋、下蛋、下蛋。正因爲如此,肉牛的數量相比與豬和雞是少之又少。
從生長角度講,一頭牛一般從犢牛開始,到長成骨架完好的架子牛,再到後期育肥長成,最多可以經歷長達28個月的成長,也就是說,從受精開始到最後得以屠宰需要38個月,相比之下,同樣階段的商品豬是多少?商品豬隻要10個月左右,和牛相比足足快了將近2年半!
假設一頭成熟可屠宰的牛重量800KG(此假設已經非常樂觀了),屠宰出肉率50%(剔骨,此假設也已經非常樂觀了),可出產鮮牛肉400KG(不含內臟)。
而一般一頭商品育肥待屠宰豬100公斤(對豬來說,此假設很悲觀了),出肉率只有60%(此假設也很悲觀了),可出產鮮豬肉60KG。現在我們有一頭能繁母豬,一窩PSY(斷奶仔豬數)15頭,懷孕4個月,哺乳1個月,育肥5個月,10個月之後拉去屠宰,可以產生鮮豬肉15x100x0.6=900KG。
一頭肉牛,從十月懷胎到可以屠宰需要38個月,之後可以產出大約400KG鮮牛肉,同樣的時間那頭母豬所產的後代,大約已經可以產出3420KG鮮豬肉了。
根據以上可以看出,豬肉和牛肉價格相比,一般情況都是牛肉貴很多,但遇到豬瘟這些特殊時期就要另當別論了。
對於中國人來說,豬的地位非常重要,在我國曆史發展中扮演着特殊的地位。因此,豬肉的持續上漲,出現高價豬肉價格的說法,實際上給全國大部分地區的居民都產生了不同程度的影響。但豬肉和牛肉價格其實還是有點出入的。對於中國人來說,一直都把吃肉當成一件大事。現在豬肉價格上漲,不同程度上也會刺激牛肉價格有所下降的。
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