紅豆沙餡的吃法
紅豆沙是比較好吃的美食,紅豆沙餡的吃法比較多,可以做成各種各樣的美食來吃,喜歡吃這款美食的人可以經常吃喲,對於自己的身體比較好的一款健康美食,多吃紅豆沙餡能夠更好的滋補我們的身體,是老少皆宜的一款美食,大家可以看看。
紅豆沙餡的吃法
一、香芋紅豆沙
材料:香芋、紅豆、冰糖、幹桂花
做法:
1、 備材料,紅豆預先泡透,香芋切顆粒;
2、 取適量的水先煮紅豆;
3、 待紅豆煮至出沙時下香芋粒;
4、 煮個10分鐘左右下冰糖;
5、 糖完全溶化後,下幹桂花,關火;
6、 裝碗即可食用。
二、紅豆沙糯米餈
材料:糯米粉、玉米澱粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁
做法:
1、 稱好糯米粉,玉米澱粉和奶粉;
2、 加入糖粉和玉米油,倒入水;
3、 擠入幾滴檸檬汁;
4、 充分的攪拌均勻;
5、 另取一個盆子,抹上一層油,倒入粉漿,蓋上保鮮膜冷水上鍋,水開後小火蒸20分鐘;
6、 溫冷時用筷子攪拌糯米麪團,使它比較光滑一些;
7、 準備好紅豆沙餡15份,每份25克;
8、 帶上一次性手套防粘,把蒸好的糯米麪團分成若干45克左右的小劑子。取其中一份用手壓扁,中間放上一份豆沙餡;
9、 把它收口,收口向下,搓圓;
10、 包好後在表面滾上一層椰蓉就可以了。
三紅豆沙包子
主料:赤小豆、低筋麪粉
輔料:水、酵母粉
調料:白砂糖、黃油
做法
1、紅小豆用清水泡12小時之後,用清水淘洗幾次,直到水變得清澈;
2、加水入高壓鍋30-40分鐘煮至軟爛;
3、炒鍋內加入黃油融化,將紅豆沙倒入炒鍋,加入糖大火翻炒;
4、綠豆沙逐漸變濃稠,轉中小火一直翻炒至濃稠成團即可;
5、晾涼後豆沙會變更稠,此分量一次用不完可以分裝後冷凍保存;
6、酵母加入溫水中化開,分次加入麪粉中,揉成較光滑麪糰,蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大;
7、發酵好的麪糰取一小塊,加入適量的可可粉,揉成可可麪糰(做熊貓豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形狀豆沙包此步可省略;
8、將麪糰分割成均勻的面劑;
9、面劑擀成大約半釐米厚的麪皮,中間放上紅豆餡;
10、像包子一樣包好,收口處掐緊並衝下,整圓;
11、取可可麪糰,分別做成熊貓的耳朵,眼睛和鼻子,眼睛用小號裱花嘴壓出眼睛,刷子沾許水,把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入籠屜內,每個包子之間需要有間隔,蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大;
13、大火蒸開轉中火蒸15分鐘,關火後燜5分鐘再開蓋即可。
瞭解了紅豆沙餡的吃法以後,大家是不是想親自動手製作一款這樣的美食來吃呢,這款美食的口感和營養都是不錯的,並且是可以經常吃的一款美食,這篇文章看了以後能夠幫助我們提高自己的廚藝喲,大家不妨看看製作這款美食都有哪些技巧呢。
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