夏枯草的作用與功效
夏枯草,又名麥夏枯、鐵線夏枯,是多年生草本植物,廣泛分佈於中國各個地區,常見於山溝水溼地、荒地、路旁等地,獲取方便。夏枯草性寒、味苦,食用後可得清熱瀉火、消結散腫、明目、抗菌的功效。現具體介紹夏枯草的作用與功效。
一、夏枯草功效和作用
1、降壓作用夏枯草的水浸出液、乙醇-水浸出液和30%乙醇浸出液,對麻醉動物有降低血壓作用。
煎劑(100毫克/公斤)注射於麻醉犬,可產生顯著持久的降壓作用,但易產生急速耐受;如給帶有皮橋的犬服夏枯草。
每日2次,每次2克/公斤,也可使血壓有所下降;對腎性高血壓犬,連續服藥2周後,血壓有中等程度之降低,停藥後又恢復至原初水平。
夏枯草莖、葉、穗及全草均有降壓作用,穗之作用較弱。
2、抗菌作用據體外初步試驗,夏枯草煎劑對痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌和葡萄球菌、鏈球菌有抑制作用,抗菌譜亦較廣。
二、夏枯草的介紹
夏枯草爲脣形目脣形科植物。一般是在夏季採取半乾燥果穗入藥,但在臺灣市場多見全草使用。在一般涼茶鋪都有賣夏枯草飲料。主要生長於疏林、荒山、田埂及路旁,花期4-6月,果期7-10月。由於此草夏至後即枯,故有此名。
夏枯草該品爲雙子葉植物脣形科,有對生苞片2 片,呈扇形,先端尖尾狀,脈紋明顯,外表面有白毛。每一苞片內有花3 朵,花冠多已脫落,宿萼二脣形,內有小堅果4 枚,卵圓形,棕色,尖端有白色突起。體輕質脆,微有清香氣,味淡。以色紫褐、穗大者爲佳。主產於江蘇、安徽、浙江、河南等地,其他各省亦產。 西藏、雲南尚以剛毛夏枯草的花穗及果穗同等入藥。
三、夏枯草的食用方法
夏枯草雙花燉豬瘦肉
夏枯草是清熱瀉火類的中藥,能清火明目、散結消腫,是廣東民間暑夏時入湯入藥常用藥材。“雙花”即性味平和而又甘潤的燈芯花和雞蛋花,均能清心火、利小便、祛溼熱、潤肺燥。合而燉豬瘦肉,帶有中藥清香的可口,能清熱祛溼、潤燥生津,且清心火潤心肺,爲男女老少皆宜。
材料:夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生薑3片。
烹製:各物分別洗淨。藥稍浸泡,棗去核。一起下燉盅,加冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲方下鹽,爲3-4人用。
以上就是夏枯草的作用與功效。夏枯草是一種既可藥用又可食用的草本植物,夏枯草全身都是寶,其莖、葉、穗均有降壓作用,夏枯草的汁液也有抗菌作用。在家庭日常生活中,夏枯草還可與其他營養食物如豬肉、黑豆、雙花等搭配食用。
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