銀鱈魚和鱈魚的區別
銀鱈魚和鱈魚的區別是什麼呢?正走在超市逛生鮮的你是不是有點犯迷糊了呢?到底是買鱈魚好還是銀鱈魚好呢?兩種魚塊放在一起還真是難以區別,那這兩種魚該怎麼分辨開來呢?在製作菜餚的時候我們又該如何處理食材?怎樣才能將其烹飪的更加美味呢?
銀鱈魚和鱈魚的區別
雖然說鱈魚和銀鱈魚也就只有一字之差,但卻是截然不同的兩種魚。作爲老百姓的很少會見到這樣的鱈魚和銀鱈魚,因此當真的需要去購買鱈魚和銀鱈魚的時候,往往就是挑花了眼,根本不知道哪個是哪個。不想傻傻分不清哪個是昂貴的銀鱈魚,哪個是價格比較低廉的鱈魚,那麼接下來媽網百科要給大家介紹的鱈魚和銀鱈魚的區別,就要用心閱讀了哦。
1.價格差異
在超市裏,銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。
2.外觀質感
銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別,銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若將兩者均切成塊冷凍後出售,就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法,是把魚塊解凍後用手摸。一般來說,銀鱈魚的肉質較硬,肉色較暗淡,而鱈魚肉質較軟,肉色較清。
3.口感區別
可以根據口感也區分,專家表示,油魚用油煎熟後有肉香味,吃起來十分油膩;煮熟後肉質很粗,口感較差。而銀鱈魚入口即化,肉質非常細膩,有獨特的清香和鮮味。
鱈魚怎麼做比較好吃
不知道大家是否喜歡吃海鮮,筆者是海鮮的忠實擁躉,對於那美味的海鮮當真是愛不釋手!說到海鮮,相信大家都難敵鱈魚的誘惑,那鮮嫩可口的魚肉,營養價值飆升的分值,保準是衆多吃貨難以拋棄的美食!鱈魚一般都會出現的高貴的餐廳,但是自己在家想要DIY美味的鱈魚,也是行得通的哦。那麼鱈魚怎麼做好吃呢?媽網百科馬上爲大家奉上超實用的鱈魚製作方法,有需要的小夥伴趕緊過來圍觀吧。
鱈魚燉豆腐
材料:鱈魚500克、豆腐200克。
調料:花椒、蔥薑蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。
做法:
1、鱈魚化凍後洗淨切塊,豆腐切塊,蔥薑蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
4、炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。
5、放入蔥薑蒜片炒香,再把煎好的鱈魚放入。
6、加入耗油,醬油,糖,料酒,香醋,淨水大火煮開,中小火燉煮10分鐘。
7、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾,末了撒蒜苗和香菜關火。
鱈魚粥
主料:大米適量、鱈魚1塊
輔料:胡蘿蔔1根
調料:食鹽少許、水適量
做法:
1、大米冷水泡後瀝乾水,倒入開水中,大火煮(1:7的比例);
2、鱈魚切小片備用;
3、大火將大米煮沸後倒入鱈魚片,轉小火慢慢熬煮;
4、胡蘿蔔切碎備用;
5、鍋中滴入幾滴檸檬汁,去除鱈魚的腥味;
6、粥快煮好時倒入胡蘿蔔絲,用勺子順時針攪拌;
7、出鍋前可依據個人口味撒入少許鹽,那麼美味的鱈魚粥趕緊開吃吧。
銀鱈魚和鱈魚的區別看來是難不倒你的了,它們都是製作味美鮮香菜餚的上好的海鮮材料,我們只要在做菜的時候添加少許的佐料去點淡淡的魚腥味,將其鮮美的獨特味道最大化的發揮出來,相信這一道菜絕對是鮮香至極,無人能擋!
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