10種降火的湯你得學會
春天到了,細菌病毒容易滋生,一不小心就上火了。人體體內溼熱導致上火,最簡單的去火方法,就是大量飲水和多吃水果。如果通過食療去火,肯定就是喝湯了。大家都知道,綠豆湯可以去火。除了綠豆湯,還有哪些湯可以去火呢?你知道幾種?今天小編給大家總結幾種湯。
降火的湯
NO1.文蛤豆腐湯
材料:文蛤200克,豆腐1塊,姜1/2塊,香蔥、鹽、胡椒粉適量
做法:
1.文蛤洗淨(用水先養着),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘後切丁,薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用;
2.起鍋點火,放入清水和薑片,待水燒半開後,丟入文蛤放入鍋中;
3.開後放豆腐,煮1分鐘,放入料酒、胡椒粉、鹽調味,出鍋撒上香蔥末即可。
NO2.南瓜海帶湯
材料:南瓜、海帶、瘦肉
做法:
1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只須洗淨切件;
2.海帶先浸軟切段,瘦肉原件洗淨,一齊煲三小時,湯清甜,瓜肉香滑。
NO3.菠菜銀耳湯
材料:菠菜150克,銀耳20克,香蔥15克,鹽、味精、香油各少許
做法:
1.菠菜洗淨切段,用開水氽一下;
2.銀耳用溫水泡軟,洗去泥沙,摘成小朵;
3.香蔥去根鬚洗淨,切成細末;
4.鍋內放入銀耳,倒入適量清水。
NO4.黃豆燉排骨
材料:黃豆50公克,排骨300公克,老薑30公克,水600㏄,鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜,取出瀝乾備用;
2.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙後撈出備用;
3.老薑去皮切片備用;
4.將作法1~3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片即可。
NO5.百合蜜棗湯
材料:豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚
做法:
1.豬肺買回來後,用水喉套入豬肺氣門,放入清水充滿整個肺臟,沖水將內臟血液雜物至乾淨;
2.將整個豬肺放入瓦煲,加上各藥物,煲三至四小時,將豬肺切塊,加調味,上碟作菜,湯另飲。
NO6.綠豆蓮子鴿子湯
材料:鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙
做法:
1.材料備好;
2.將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裏,倒入適量的清水;
3.煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫;
4.蓋上蓋子,調小火煲50分鐘;
5.50分鐘後,打開蓋了放入泡洗淨的枸杞;
6.再煮5分鐘,撒入鹽即可。
NO7.黃豆芽湯
材料:黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋
做法:
1.可取黃豆芽50克,在開水鍋中焯2分鐘,出鍋後馬上過涼水瀝乾;
2.加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調料,拌勻佐餐食用,每日兩次可降火。
NO8.雪耳豬骨湯
材料:排骨300公克,乾白木耳30公克,老薑30公克,水700㏄,鹽1小匙
做法
1.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙後撈出備用;
2.白木耳泡水至漲發,剪去蒂備用;
3.老薑去皮切片備用;
4.將作法1~3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片即可。
NO9.桂圓大棗紅豆湯
材料:幹桂圓30克,大棗50克,紅豆150克,清水1500克
做法:
1.紅豆用清水洗淨,浸泡2小時備用;
2.桂圓去殼留肉備用;
3.泡好的紅豆、大棗、清水,上火煮沸;
4.加入桂圓;
5.再次沸騰後,轉文火煲60分鐘。
NO10.蘿蔔蓮子豬舌湯
材料:蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克
做法:
1.蘿蔔連皮洗淨,斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨,用清水稍浸泡;
2.豬舌反覆刮洗乾淨,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水後則用刀背敲裂;
3.把所有材料一起放進煲內煲2個半小時,放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。
以上十種降火的湯,應該足以滿足大家日常需求了。無論哪個季節,都要保持體內足量的水分,多吃水果蔬菜,當然,心態也很重要。如果上火已經達到口舌生瘡的地步,爲了儘快痊癒,還是建議大家去藥店買些去火藥,搭配去火湯,儘量不要影響正常生活。
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