家常炒杏鮑菇的做法有哪些?
杏鮑菇是我們平日裏比較常見的一種蘑菇,它的菌體與其他蘑菇相比體積更大一些,因此吃起來的肉質口感會更加厚實,有種彷彿是在吃鮑魚的感覺,杏鮑菇不僅味道好吃,同時營養價值也是極其豐富的,那麼家常炒杏鮑菇的做法都有哪些呢?
一、彩椒炒杏鮑菇
材料:杏鮑菇80公克,三色甜椒各20公克,鹽1/2小匙,鮮雞粉1/2小匙,細砂糖1/2小匙,米酒1小匙,水2大匙
做法:
1、杏鮑菇洗淨切片;三色甜椒均洗淨、去蒂及籽後切塊;備用。
2、熱鍋倒入適量油燒熱,放入所有材料翻炒至有香味散出,再加入所有調味料拌炒均勻即可。
二、沙拉醬杏鮑菇炒培根
材料:杏鮑菇一根,彩椒若干,培根3片,洋蔥少許,沙拉醬,鹽
做法:
1、杏鮑菇切片放入2勺沙拉醬攪拌均勻,彩椒切塊,培根切片,洋蔥切碎
2、鍋中放入少許油,放入洋蔥爆香,下入培根,等到培根變色後加入拌好的杏鮑菇片,翻炒2分鐘
3、杏鮑菇炒到塌秧後放彩椒,添加少許鹽,繼續翻炒1分鐘即可出鍋
三、萵筍胡蘿蔔杏鮑菇炒蝦仁
材料:萵筍1顆,胡蘿蔔小半個,杏鮑菇1個,老虎蝦6個剝蝦仁,黃酒、澱粉、鹽、糖、胡椒粉各適量。
做法:
1、將萵筍削皮洗淨,胡蘿蔔和杏鮑菇洗淨,以上三種材料全部切滾刀塊;
2、蝦仁洗淨控水用少量鹽和黃酒醃10分鐘再放入少量澱粉拌勻;
3、將鹽、糖、胡椒粉用少量澱粉調成芡汁待用;
4、鍋燒熱放油,將胡蘿蔔和萵筍下鍋炒至胡蘿蔔和萵筍變色,放入蝦仁和杏鮑菇炒熟,倒入芡汁調江薄芡即可。
四、薄荷炒鮑菇
材料:杏鮑菇160公克,幹蔥2粒,橄欖油20㏄,薄荷葉碎5公克,鹽適量,白胡椒粉適量
做法:
1、杏鮑菇洗淨切粗條;幹蔥拍碎,備用。
2、熱一鍋,加入橄欖油、作法1的幹蔥碎炒香。
3、加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻,最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。
五、三杯杏鮑菇
材料:杏鮑菇200公克,地瓜150公克,九層塔20公克,麻油2大匙,薑片4片,辣椒1條,蔥1/2支,蒜頭6粒,高湯1杯,海鮮用三杯醬汁2茶匙
做法:
1、杏鮑菇洗淨、切塊,並瀝乾;地瓜削皮、切塊;辣椒、蔥切段,備用。
2、將杏鮑菇放入150℃六分滿的油鍋中,以大火炸至杏鮑菇的梗略呈金黃色〈約2分鐘〉,即可撈起,備用。
3、另將地瓜放入150℃六分滿的油鍋中,以大火炸至表面脫水〈呈現皺皺的樣子〉,即可撈起。
4、另熱一鍋,放入麻油,加入薑片,至薑片成捲曲狀,再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
5、加入海鮮用三杯醬、高湯、作法2的杏鮑菇和作法3的地瓜,以大火拌炒均勻至收汁。
6、加入九層塔,一起拌炒即可。
好了,今天有關於家常炒杏鮑菇的做法就爲大家介紹到這裏了,經常吃杏鮑菇對我們人體是有着很多好處的,尤其比較適合正在處於生長髮育的孩子們,可以爲他們增強身體的免疫力,還能補充各種維生素和其他營養物質,大家千萬不要錯過哦。
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