活的蝦怎麼吃,色香味俱全,不看後悔哦!
生活中很多人都愛吃蝦,因爲蝦肉嫩滑,且蛋白質等營養物質豐富,買蝦的時候大家都會去挑選鮮活的蝦。活的蝦畢竟新鮮,口感會更好,且吃起來也會健康一點。那平常大家都是怎麼吃活蝦的呢,白灼、爆炒還是油燜?愛吃蝦的朋友們可不要錯過了,下面要給大家推薦一些好吃不膩的活蝦做法,手殘黨收藏起來!
活的蝦怎麼吃,脣齒留香,色香味俱佳,愛吃蝦的看過來!
一、蒜香蒸活蝦
材料:活蝦500g,蒜頭適量,辣椒適量,蔥適量,雞精,鹽,油,料酒適量
做法:
1.活蝦洗淨待用
2.把蒜頭,辣椒,蔥切成小小粒
3.把切好的蒜頭,辣椒,蔥灑到蝦上面,加入料酒,油,灑上鹽,雞精。上爐蒸蒸20分鐘即可
二、香辣蝦
材料:活蝦(1斤2兩左右)土豆,冬筍,西芹,大蔥蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,幹辣椒
做法:
1.把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。
2.把活蝦要清洗乾淨,然後在每一隻蝦的背上開一刀,以便後期製作入味兒。
3.支炒鍋,下適量蟹油,然後加入少許幹辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內,來回翻炒。
4.待炒上幾番以後,配料差不多熟了,下蟹醬,然後下少許味精、雞精、白糖,繼續翻炒。
5.炒至蝦身捲曲,顏色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。
三、油燜活蝦
材料:鮮蝦250克,生薑4片,蔥段3段,海鮮醬油4勺,白糖2勺,植物油3勺,料酒2勺
做法:
1.先將鮮蝦後背的殼用剪刀剪開,把蝦背上黑線挑出(把蝦背剪開不僅僅是方便把黑線挑出,而且也能讓蝦更容易入味)。
2.把蝦處理好後,將料酒澆在蝦上,醃製5分鐘。
3.燒熱炒鍋,倒入植物油,油溫8成熱的時候把薑片放入,迅速將蝦倒入炒鍋中,稍微翻炒1分鐘後,把蔥段、醬油和白糖放入,稍微翻炒一下。
4.蓋上鍋蓋,改中火燜5分鐘,即可盛盤。
五、蝦的營養價值你知道嗎
1.蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
很多人都愛吃蝦但是苦於不會做,在這裏只是簡單介紹了幾種做法而已,新手們可以挑選一種或幾種來嘗試做一下,看看你們鍾愛那種口味?活的蝦怎麼吃其實做法遠遠不止這些,只要你愛吃,就會不斷去嘗試並創新各種口味的,畢竟吃貨這條道路並不是一段時間就能走到頭的!
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