小龍蝦的保存方法

小龍蝦是我們老百姓非常喜歡使用的一種食物，尤其是在夏季，小龍蝦配上大排檔的燒烤，再來一杯冰鎮啤酒，想一想都十分美好啊！常見的小龍蝦口味有很多，比如滷蝦蒜蓉五香等等，那麼日常生活中我們在自己家制作小龍蝦有什麼保存方法呢。

一、小龍蝦的保存

小龍蝦可以冷凍保存。 冷凍保存是小龍蝦的一種常見的保存手段，雖然冷凍之後小龍蝦都死亡了，肉質也會有一些影響，但是冷凍保存的小龍蝦保存時間長，因此可以將小龍蝦冷凍保存。

二、小龍蝦冷凍後還能吃嗎

小龍蝦冷凍之後能吃。

1.新鮮小龍蝦不易保存，將新鮮小龍蝦冷凍保存的話，保存時間延長，可以長時間食用小龍蝦。

2.已經處理死亡的小龍蝦在冷凍層中，可以緩解小龍蝦死亡之後被大量細菌滋生的情況。屍胺和組胺產生量減少，使之不容易導致過敏。

3.烹飪至熟的小龍蝦一般放冷藏短時間保存比較好，但是也能在冷凍室中保存。

三、小龍蝦怎麼冷凍保存 

新鮮小龍蝦 將新鮮小龍蝦倒在冷凍室的隔間中，關上冰箱，凍1個小時，將小龍蝦凍暈，然後將小龍蝦按一次能食用完的量分裝，一次食用一包就可以了。 處理過的小龍蝦 已經處理過死亡的小龍蝦，可以直接用袋子分裝好，放在冰箱冷凍室中保存，一次食用一包。 烹飪至熟的小龍蝦 烹飪至熟的小龍蝦，需要從湯汁中撈出來，瀝乾水分，裝在小袋子中，然後將湯汁裝在另一個保鮮袋中，一起凍起來。

四、小龍蝦冷凍保存能保存多久 

小龍蝦冷凍保存可以保存20天左右。 小龍蝦中蛋白質含量很高，因其蛋白質組成的原因導致小龍蝦被細菌分解之後會產生屍胺和組胺，不利於食用者健康。而冷凍雖然可以降低細菌的滋生速度，但是還是有一些細菌可以寄生在冰箱裏面，因此小龍蝦冷凍時間不建議過長，20天左右就可以了。 注意：烹飪好的小龍蝦一般會在當天吃完，實在吃不完冷藏一下就好了，不需要冷凍。

五、怎麼吃冷凍保存的小龍蝦 

1.生的冷凍小龍蝦有較多的冰的話，可以在冷藏室中解凍一下再正常進行烹飪。

2.若是基本上沒有冰的存在，可以直接油炸，這樣可以避免小龍蝦被細菌滋生，產生組胺。

3.若是烹飪過的小龍蝦，最好將湯融化之後再將小龍蝦倒進去，煮至10分鐘以上再食用。

小龍蝦的保存還是比較簡單的，只要讓他保持新鮮就可以了，再冷凍保存小龍蝦的過程中也有幾點要注意，就是最好是將大份，分爲幾個小份兒，每次使用的時候拿出來一份就可以了，否則反覆從冰箱中取出小龍蝦會影響小龍蝦的品質，再者就是冷凍後的小龍蝦。霞在烹飪過程中必須要熟透了纔可以，以免因爲小龍蝦未做熟而產生不良反應。