綠豆糕的做法,趕緊學起來
綠豆糕大家應該都不會感到陌生吧,這是我國傳統的一種糕點,歷史悠久,深受我國人民的喜愛。綠豆糕做法比較簡單,而且味道香甜,食用價值和營養價值都是比較高的,適量食用的話可以起到比較好的功效和作用,但也要注意不能夠過量食用。
一、綠豆糕的功效與作用
1、清熱解毒
綠豆糕的主要成分就是綠豆粉,它保留了綠豆中的重要營養成分,平時人們食用能清熱解毒也能抵抗暑氣,特別是在夏天使用時,可以有效預防中暑症狀的發生,另外,綠豆糕中還含有多種維生素和微量元素,它對人類的肌膚有明顯滋養作用,美容功效也十分明顯。
2、預防疾病
平時多吃些綠豆糕,還能預防一些常見疾病,特別是對中老年高發的高血壓以及動脈硬化等疾病,都有明顯預防功效,因爲綠豆膏中含有多種天然酚類物質和一些黃酮成分,還有一些維生素e,他們都能預防血管老化,也能淨化血液,清除人體內的膽固醇,能有效預防高血壓,高血脂,也能減少中風和動脈硬化發生。一
二、綠豆糕的做法
1、準備材料
綠豆糕不但好吃,而且做法簡單,平時人們自己在家中就可以製作製作時需要準備去皮的綠豆250克,白砂糖一百克,玉米油適量,模具一套。
2、製作步驟
把準備好的去皮綠豆,用清水洗淨以後,去掉水飯,並用清水浸泡4到5個小時,然後把它取出放在蒸鍋中,用大火蒸制,開鍋以後再蒸半小時左右,用勺子壓一下,看看綠豆有沒有熟透,如果熟透就可以關火。把準備好的白砂糖和l正好的綠豆放在攪拌機中打成泥狀,然後在炒鍋中放油,把它們入鍋炒熟,揉成麪糰,再放入到模具中,製成自己喜歡的樣子,這時自制的綠豆糕也就做好了。
三、綠豆糕營養分析
傳統醫學認爲:綠豆性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。
禁忌人羣:孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食綠豆糕,脾胃虛寒泄瀉者慎食。
四、選購技巧
1、選綠豆糕看生產日期,因爲綠豆糕的保質期不長。購買時,要看綠豆糕的生產日期和保質期。
2、選綠豆糕看顏色。優質的綠豆糕採用天然綠豆粉製成,顏色並不會太綠,而是微微偏黃,酷似煮熟後的綠豆湯的顏色,如果綠豆糕外表看上去綠油油的,肯定添了人工色素。
3、選綠豆糕看口感。優質綠豆糕選料精細,口感細潤緊密,清香綿軟不粘牙,劣質綠豆糕大多甜得發膩,而且易粘牙。
作爲日常生活中一種比較常見的傳統糕點,綠豆糕比較受人歡迎,營養價值和食用價值都比較高,而且味道美味、做法多樣,適量食用對身體是有一定的積極作用的。綠豆糕的做法以及功效,相信您通過閱讀上文,心裏應該已經比較清楚了吧。感興趣的朋友趕緊在有空的時候做起來吧。
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