茄子要焯水嗎,減少茄子吸油都有哪些方法
茄子對於大部分人來說都不陌生,茄子是我們平時吃到的最多的蔬菜種類之一,茄子的種類有很多,但是我們最經常見到的一般都是紫皮茄子和綠皮茄子。茄子的製作方法也有很多種,但對於一些沒有做菜經驗的人來說,不知道在製作茄子之前是否需要焯水,今天我們就來討論一下茄子要焯水嗎?
一、茄子要焯水嗎
一般情況下來說,茄子直接放到鍋裏面用熱油炒到變軟就可以了,是不需要焯水的。茄子當中本身就含有着大量的水分,如果我們擔心茄子沒有辦法炒熟的話,可以試着將茄子切成小塊,這樣會更加的均勻受熱,讓茄子的水分快速的排出。焯過水的茄子裏面的水分會更多一些,吃起來口感和味道都沒有其他方式製作出來的好。
二、減少茄子吸油都有哪些方法
1.蒸茄子法
如果有做菜經驗的朋友應該都知道茄子是非常吸油的,無論在鍋裏面倒入多少的油,最後都會被茄子全部吸到內部,這不僅會使茄子吃起來口感非常的油膩,並且熱量也會特別高,如果想要減少茄子吸油,最好的辦法就是在炒茄子之前,先將茄子切成自己想要的形狀,然後放入到蒸鍋裏面將茄子蒸熟,在蒸的過程當中,可以減少茄子裏面大量的水分,這樣吵的時候只需要一點點油就可以。
2.醃茄子法
炒茄子之前,我們也可以將茄子切成自己想要的形狀之後,放入到一個盆中,然後在茄子的表面撒上一層食用鹽,醃製15分鐘左右,鹽可以抽取茄子裏面的水分,這樣在炒茄子的時候,就不會出現茄子吸入過多油的情況了。
茄子要焯水嗎?一般情況下是不建議將茄子焯水的,如果大家怕茄子吸油的話,完全可以先將茄子在炒之前蒸一下,也可以將茄子用鹽醃一下。經過水煮的茄子裏面的水分會更多,吃起來生茄子的味道會很重,並且口感也不好,建議大家在製作茄子的時候不要使用這種方法。
-
吃什麼對耳朵好,來了解一下!
追女生都需要主動,食物也是一樣,食物不會自己跑上門來跟我們提親,我們需要把它們找出來,美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,所以需要我們有一雙發現美的眼睛,那麼我們平常要仔細觀察並認真考慮哪些好吃了,所以吃什麼對耳朵好,來看看吧!一、吃什麼對耳朵好1、豆類豆類...
-
抗癌的紅薯怎麼吃
說起紅薯,身邊的小夥伴都是非常喜歡吃的吧,畢竟紅薯營養價值高,功效有多,又很符合現代人養生保健的口味需求。而且紅薯的價格也很親民,普通老百姓都可以買得起吃。還有一點就是紅薯的燒法也非常的簡單,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、紅薯的介紹紅薯是生活中特別常見...
-
孕婦芒果能吃嗎,孕婦吃芒果需要注意哪些呢
對於孕婦來說,吃什麼、怎麼吃都是很有講究的。稍不注意都可能會對胎兒造成影響。對於一些愛吃芒果的孕婦來說也常常很爲難,孕婦芒果能吃嗎?其實孕婦是可以適當吃一些芒果的,因爲芒果本身也有很多營養價值。但是孕婦吃芒果要注意一些事哦。一、孕婦芒果能吃嗎很多孕...
-
涼拌秋葵的做法,你應該學會的
秋葵在平日裏的飯桌上不太常見,但他確實一種營養價值十分豐富的蔬菜,尤其是到了夏天,大家沒什麼食慾,也不想吃一些炒菜和湯,往往就想吃一些爽口的涼拌菜對付對付就可以了,秋葵就是大家一個很好的選擇,今天就爲大家介紹涼拌秋葵的做法。一、秋葵的營養價值1、秋葵含有...