萵苣是生菜嗎
很多人都喜歡吃萵苣,不僅僅因爲萵苣是一種綠色食物,它對人體的健康也是非常有幫助的。生菜也是一種綠色蔬菜,而且它的作用與萵苣相同。很多人分不清萵苣和生菜。那麼,現在就由小編輯來帶大家一起了解一下,萵苣是生菜嗎?希望能夠幫助到大家對於這方面的瞭解。
一、萵苣是生菜嗎
萵苣就是生菜,也可以理解爲萵苣是生菜的別稱。
說到萵苣我們常想到的是萵筍,即莖用萵苣。實際上還有葉用萵苣,即我們常說的生菜
二、萵筍的功效與作用
1、清腸通便
新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分,它能夠促進腸道蠕動,加快食物消化,幫助大便排泄,預防便祕發生。
2、增進食慾
萵筍的莖葉中含有萵苣素,其味苦,它可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。
3、鎮靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質,它具有鎮靜、安眠的作用。
4、減肥瘦身
萵筍水分含量高,含有大量膳食纖維,脂肪和熱量低,且含鉀量高,能通便利尿、清腸排毒,可以起到減肥瘦身的作用。
5、降血糖
萵筍的煙酸含量較高,它可以增強胰島素作用,具有調節血糖水平的能力,降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。
6、降血壓
萵筍所含微量元素豐富,尤其鉀含量高,鉀離子進入人體有利於水電解質平衡,起到利尿、排乳、消腫的功效,特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。萵筍被稱爲“千金菜”,其莖葉中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,適當攝入可以保護眼睛。另外。萵筍中含有一種會刺激視神經的物質,古書曾記載過食萵筍會使人視力模糊,停止食用數天後可自行恢復。
7、防癌
研究發現,萵筍中某種芳香烴羥化脂能抑制某些癌症,還能緩解癌症化療帶來的副作用。
三、食用萵筍需要注意些什麼
1、經期女性不宜食用涼拌萵筍
萵筍性寒,經期女性食用或導致行經不暢、月經不調,加重痛經症狀。
2、脾胃虛寒或寒性體質不宜多食
萵筍是寒性食物,還會刺激胃液分泌,虛寒體質或脾胃不好的人食用會更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古書記載萵苣有毒,人不可多食,多食使人目糊人中其毒,以薑汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。
4、適可而止
食用萵筍需適量,大量食用或引發中毒如頭昏、嗜睡,還有可能引起夜盲症。
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息,大家對於萵苣是生菜嗎,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。萵苣就是生菜,也可以理解爲萵苣是生菜的別稱。萵苣具有清腸通便,減肥瘦身,鎮靜安眠,降血糖等作用。
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