蟶子的營養價值及功效?,讓我來告訴你
在生活中,海鮮我們必不可少的桌上美食,尤其是沿海城市,更是對海鮮有太大的好感。其中,蟶子就是一種很好的選擇,蟶子含有豐富的微量元素和蛋白質,適合食用的人羣較爲廣泛,烹飪的方法也有很多。他是孕婦、老年人良好的保健食品,經常食用蟶子會有益腦的功效。
作爲一種海鮮,蟶子的營養價值是非常的豐富的,不過吃蟶子的時候也要注意一些注意事項,這樣才能不“傷害”自己的健康。那麼蟶子的好處都有哪些呢?今天小編給大家介紹一下蟶子的營養價值及功效。
一、蟶子的營養價值
1、營養價值:蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。
2、蟶肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每100克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。
3、蟶乾是蟶子的曬乾的乾貨,蟶乾是個很有營養價值的食物,含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。
二、功效
1、蟶子肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經,具有一定的食療作用,補陰,清熱,除煩,解酒毒等,對產後虛損,煩熱口渴,溼熱水腫,痢疾,醉酒等也有一定治療作用。
2、蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益於腦的營養補充,有健腦益智的作用。
3、醫學工作者還發現,蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。
4、蟶子適宜產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、痢疾、醉酒等人羣;脾胃虛寒、腹瀉者應少食。
5、蟶肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經。
6、具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。
7、對產後虛損,煩熱口渴,溼熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。
三、適用人羣
一般人羣均可食用。孕婦慎食。
四、選購技巧
質量好的蟶子,個頭大而完整,肉質肥厚,色澤淡黃,質地乾燥,略帶鹹味,無破碎,沒有泥沙雜質。 一般市售蟶子有兩種,一種是浸在水裏,買回家可以直接烹飪;另一種是滿身泥污的,這種便於保存,但烹飪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。 過於肥胖的蟶子需要謹慎購買,有可能是注了水的,其實肉非常少。
蟶子的營養價值及功效非常的多,他不僅有健腦益智的作用。後來,通過醫學工作者的不懈努力和探索,還發現,蟶子在醫學上還有有一定的功效。可謂是一物多用,當然,蟶子跟其他 大部分海鮮一樣,不太適合腸胃不好的人羣食用。所以還請大家注意一下。
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