來教你做西餐啦,幾種西餐的做法
想在飯桌上添點心意嗎?吃夠了各式各樣的中餐嗎?想給家人做一頓別出心裁的西餐嗎?今天就來教你做西餐。西餐外形美觀,口感鮮美,營養豐富。對於吃慣了中餐的人來說,吃上一頓西餐是一種別樣的體驗。西餐看起來很難做,但實際上也很簡單。
幾種簡單易學的西餐做法,教你做西餐。
一、柿汁湯
用熱油25克將麪粉25克炒香,放入番茄醬50克,再炒成稠糊,用湯或水調解即成。
二、炸豬排
豬裏脊100克片後拍鬆,用刀輕輕將肉剁一剁,並整成樹葉狀,粘麪粉掛蛋糊,再粘上面包渣兒,放入平底煎鍋用油煎炸成金黃色,撈出,食用時,切塊食用。
三、炒素菜
少許油將25克蔥頭絲炒出香味再放入柿椒丁、黃瓜片、蒜片、胡蘿蔔丁炒勻,然後放入咖哩粉3克、鹽、味精,稍炒幾下出鍋
四、法式燴茄子
平底煎鍋燒熱化黃油125克,放香葉1片、蔥頭塊100克炒香,再放入茄子方塊500克,當炒到茄子半熟時,加青椒塊100克、西紅柿塊200克和芹菜末兒一起炒燜至熟,熟後加大蒜末、精鹽10克、胡椒粉少許,調好口味。入盤堆成丘形。
五、牛排
將牛排切成10克重的小塊,逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片,隨即用刀斬幾下,再把肉修圓,把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖,取出醃五分鐘,再用蛋糊塗拖。下熱油鍋兩面煎成金黃色,烹上辣醬油和蕃茄沙司,翻幾下出鍋裝盆,配以黃瓜片、土豆條,或生菜和蕃茄片上席即可。
六、披薩
將1.5克鹽放入麪粉中,攪拌均勻。將發酵粉用溫水融化。將酵母水倒入麪粉中。用筷子攪拌成塊狀。用手揉成光滑的麪糰。加入10克軟化的黃油,再次揉成光滑的麪糰;上溼毛巾或者保鮮膜,放溫暖處發酵大約2小時,發到兩倍大小即可,冬天時間可能稍微慢點。發好的面組織非常的蓬鬆5、案板上撒上乾麪粉,將麪糰揉捏排氣。然後用擀麪杖擀成8寸大小的麪餅;在比薩盤中刷上一層無味的色拉油;將麪餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將麪餅烤發成型。嫌麻煩的可以省略這一步。直接後期延長烘焙時間即可
教你做西餐,你學會了嗎?上面這幾道西餐十分適合在家裏做,不僅用料簡單,做法也十分容易,讓人一學就會,讓人不用出家門就能嚐到西餐的美味,還能體驗到自己做西餐的樂趣。掌握了這些做西餐的方法,你就瞬間變身美食小達人。快去爲家人做一頓美味的西餐吧!
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