幾種餅的做法，我來教你

食物種類千千萬萬，重點是你要選對合適自己胃口的食物，其實我們家家戶戶都離不開吃餅，餅的香嫩可口，外酥裏內的樣子也已經早已深入我們的骨子裏了，我們要不斷鍛鍊我們的能力和靈敏度，才能認真品嚐出好吃的食物，那麼關於餅的做法，你瞭解嗎？一起來看看吧！

幾種餅的做法

1、蔥花雞蛋餅

將雞蛋打入碗中，加入鹽，攪拌均勻。加入麪粉，加入適量清水，攪拌成流動很順狀態的麪糊，然後加入蔥花，拌勻。鍋中加少許油，油熱後倒入麪糊，在蛋餅還沒成型之前，慢速晃動鍋，讓它變成圓形，烙一會，然後翻面，再烙一會，即可出鍋。

2、蔥油餅

麪粉倒入盆中，慢慢加入適量溫水，一邊倒水一邊攪拌，攪拌到無干粉，蓋上蓋子醒20分鐘後，分成若干份均勻的劑子。取一小碗加入少許麪粉，少許鹽，以及燒開後涼涼的油，攪拌均勻再加入蔥花，做成油酥(注意蔥油酥要調稀一些，不要粘稠的那種)。把每一個小麪糰擀成圓形，皮擀的薄一些，抹上油酥，從兩邊向中間捲起，然後立起來，捲成麪糰，這樣會有分層的效果，再用手把卷好的麪糰按成餅狀。.鍋熱後倒入油，小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。

3、醬香千層牛肉餅

首先把牛肉剁成肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、薑汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許醃製20分鐘左右後，鍋裏下游把牛肉炒熟備用。將90g溫水加入200g麪粉裏，再倒入10克的植物油，用筷子攪拌均勻，然後上手把它揉成光滑麪糰～蓋上保鮮膜醒發40分鐘左右後，撒一些麪粉，將麪糰平均分成6份小劑子。取一份小劑子，揉圓，擀成薄薄的麪皮，在麪皮中心位置往下切一刀，再鋪上牛肉餡，撒上蔥花和胡蘿蔔，從沒陷的麪皮上開始折起，一層一層的摺疊過來，出來一個三角形的餅。熱鍋後鍋裏下油小火，放入牛肉肉餅，把兩面煎至金黃色酥脆酥脆的即可出鍋～出鍋後用刀再把三角形切開。

4、芒果雞蛋餅

雞蛋打散加入酸奶拌勻，備用。芒果切丁，打成泥(料理機或者小勺都可以)，做好後倒入雞蛋液，拌勻，再加入麪粉，直接攪拌成無顆粒流動的麪糊。鍋熱後刷上少許油，油熱後舀一勺淋入鍋中，小火煎到一面凝固成型翻個，直到兩面金黃盛出。