韭菜盒子做法教程,我來教你怎麼做
韭菜盒子這道食物想必大家應該並不陌生吧,可以說它是一道名菜,也可以說是一道特色小吃。許多朋友們都吃過韭菜盒子,喜歡它的口感味道和營養價值,那麼你們知道美味的韭菜盒子怎麼做嗎?今天我們就來看看,韭菜盒子的具體做法教程。
韭菜盒子做法教程
一、食材以及調料
麪粉、韭菜、雞蛋、粉絲、蝦皮(按個人喜好添加)
食用鹽、雞精、胡椒粉、耗油、食用油
二、製作方法及步驟
1、首先我們先來和麪,準備一個大一點的容器,在容器中加入適量的麪粉,並在麪粉中加入少許的食用鹽(食用鹽會使麪粉變得更加的勁道),最後加入適量的溫水攪拌成面絮狀,和成軟硬適中的麪糰。
2、和好的麪糰先不着急醒發,直接將和好的麪糰從容器中取出放在面板上切上大小均勻的劑子,切好的劑子揉搓成長條裝備用,準備一個盤子在盤子的底部刷上少許的食用油,然後將揉搓好的劑子放在盤子中,全部放好之後在劑子上面再刷上少許的食用油,目的是防止在醒發的過程中粘連,最後蓋上保鮮膜密封性發30分鐘以上。
3、在醒面的時候我們來準備一下我們需要的餡料,3個雞蛋打入碗中並將雞蛋打散,鍋中倒油油溫微熱倒入打散的雞蛋,炒至雞蛋的過程中要不停的快速的攪拌,將雞蛋炒製成小顆粒的形狀,然後盛出晾涼備用。
4、準備適量的韭菜和適量的粉絲(粉絲提前用開水燙開),將韭菜切成小碎塊放在一個稍微大一點的容器中,泡好的粉絲切成小段,放在同一個容器中,最後加入我們剛剛炒好的雞蛋並淋上少許的食用油第一次攪拌均勻,攪拌均勻之後我們在餡料裏面再加入適量的食用鹽、雞精、胡椒粉、耗油、蝦皮再一次攪拌均勻。
5、餡料準備完成之後我們的面基本也就醒發好了,去一個面劑子拉長並用擀麪杖擀成一張長方形的麪餅(越薄越好),擀完之後我們在上面方上適量的餡料,然後將麪餅兩邊折起來包裹住餡料,卷長方形的餡餅,將餡餅微微拉長然後捲起,成一個圓形的麪餅,這樣子就做好了。
6、準備電餅鐺(或者平底鍋)鍋底刷上少許的食用油,油溫微熱將做好的韭菜盒子放入鍋中烙制,烙制地面頂固之後反過來烙制另一面,重複此步驟不斷地翻面烙制,直至烙制的就在盒子變得兩面金黃,最後盛出裝入盤中就可以使用了。
韭菜盒子做法,大家學會了嗎?其實很簡單,感興趣的食客朋友們可以去試着做一做,相信你們做出來的味道也是很不錯的哦。上面關於韭菜盒子的做法介紹的也是非常的具體,就按照上面的食材準備,按步驟操作,如果有疑問的話,可以叫身邊的家人和朋友幫幫忙。
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