補心的食材
心臟對人體的重要性不言而喻,它是人體的發動機。心臟一旦出了問題,生命也進入了倒計時。心臟的保養非常重要。然而隨着現代人生活節奏的加快和食品問題的惡化,越來越多的垃圾進入人體,導致血管裏的垃圾越來越多,長此以往必然傷害心臟的正常功能,引發各種心血管疾病。心臟的保養首要的要從飲食上入手,那麼,補心的食材有哪些呢?
補心的食材
一、魚類
比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低,特別是海魚,其ω-3脂肪酸含量較高,能增加血液中“好”的膽固醇,協助清除“壞”的膽固醇。研究表明,這種脂肪酸還能減少中風的危險,這也是食海魚多的國家和民族中風發病率低的原因之一。海魚最好清蒸,這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。
二、豆類
含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸,能促進體內脂肪及膽固醇代謝,保持心血管通暢。食用時,除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外,還可做成黃豆米飯。煮飯時,先將黃豆用熱水泡4小時以上,再換水加米烹煮,這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解,以免造成腹脹。
三、黑芝麻
含有豐富的維生素E,對維持血管壁的彈性作用巨大。另外,其中含有豐富的α-亞麻酸,也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由於黑芝麻的營養成分藏在種子裏。因此,必須破殼吃纔有效。建議先炒一下,使其爆開,或是將黑芝麻打磨成粉食用。
四、燕麥
含有豐富的亞油酸和B族維生素,可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外,由於燕麥中含有大量的水溶性纖維素,能降低血中膽固醇含量,因此,經常食用燕麥,可以平衡膳食、均衡營養,預防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來煮,還可加入果仁或新鮮水果,既營養又美味。此外,食用全麥麪包也有同樣的功效。
五、菠菜
菠菜中富含葉酸。有研究表明,服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A,保持血管暢通從而防止中風。菠菜中含有大量的草酸,會阻礙鈣的吸收,食用前最好用水焯一下。胡蘿蔔需用油炒,才能使胡蘿蔔素真正被人體吸收。
補心的食材有很多,很多蔬菜豆類都有補心的效果。有心血管疾病的人平時要少吃高脂肪、高熱量的食物,多吃水果、蔬菜和五穀雜糧。根據自身的喜好,選擇幾種養心食材作爲日常飲食必備菜式。平時要注意保暖,防止手腳着涼,多進行適量的有氧運動。
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