家常涼拌脆藕怎麼做又香又好吃
家常涼拌脆藕----藕的做法多種多樣,可以清蒸,可以紅燒,也可以油炸,我最愛吃的是涼拌脆藕。涼拌脆藕將藕最原始的滋味留了下來,藕吃在嘴裏清脆可口。那滋味真是脣齒留香啊!叫人吃了一口還想吃第二口。叫人慾罷不能。接下來,就讓我們一起做吧!
主料
藕 :適量花生米 :適量
芹菜 :適量
輔料
鹽 :適量醋 :適量
幹辣椒 :適量
花椒粒 :適量
具體步驟
首先將蓮藕切片,放入清水中、芹菜切段、幹辣椒切節。
鍋中倒入小半鍋清水,加一勺鹽,水開時,加入芹菜焯水,待水再次煮開後,撈入涼水中,接着在鍋中加入幾滴米醋,放入蓮藕焯水,燒開後撈入涼水中。
鍋中倒入油,下入幹辣椒、花椒粒,炸香,備用。
準備好蓮藕,倒入炸好的香油和幹辣椒,加入適量香醋、生抽,拌勻,然後再加入熟花生米,攪拌均勻,就可以出鍋裝盤啦。
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