快手5分鐘,蕨菜炒雞蛋瞭解一下
健腦益智,保肝防癌,這道快手菜蕨菜炒雞蛋不可少,5分鐘即出鍋,快速簡單,輕鬆易做。蕨菜作爲出名的野菜之一,其做法和營養價值都非常多,可提高人體免疫力,雞蛋更不用說,蛋白質豐富,可補充人體蛋白,兩者搭配,葷素均配,簡單開胃,十分適合想要提高免疫力的人羣。
快手5分鐘,蕨菜炒雞蛋瞭解一下
蕨菜葉芽、嫩莖營養豐富,富含人體需要的多種維生素。蕨菜食用前經沸水燙後,再浸入涼水中除去異味,便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是典型的綠色食品。。蕨的根莖還可供藥用,具有清熱、滑腸、降氣、化痰、治食嗝、氣嗝、腸風熱毒、舒筋活絡等功效。
雞蛋有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質,是各種食物中所含蛋白質最高的。
據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.58克,主要爲卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極爲近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
用料:蕨菜300g;雞蛋5個
調料:食鹽適量;蠔油適量;調和油適量;胡蘿蔔適量
蕨菜炒雞蛋的做法:
1、蕨菜洗淨切段,用水焯一下。
2、胡蘿蔔切細條;用筷子攪勻;用筷子攪勻。
3、鍋燒熱下油把雞蛋倒鍋裏;翻炒幾下,不用炒時間長了。
4、把炒好的雞蛋倒回碗裏;鍋裏放蔥花.薑末。
5、下蕨菜翻炒。
6、把切好的胡蘿蔔下鍋裏.放少許鹽.蠔油大火繼續翻炒。
7、放少許鹽.蠔油大火繼續翻炒,把炒好的雞蛋倒鍋裏;翻炒均勻;出鍋即可。
看了這麼多,你是不是也心動了?5分鐘快手菜,蕨菜炒雞蛋夠輕鬆簡單吧,蕨菜、雞蛋、食鹽、油、耗油,有想法也可以加點胡蘿蔔,喜歡辣的可以加一些辣進去,辣味隨意,時間已定,省事不費力,配上一碗飯,中餐晚餐就解決,方便,和煮方便麪時間差不多,卻比它營養多了。
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