夏天快到了,各種減肥餅乾鋪面而來,但是餅乾能減肥嗎?
炎炎夏日即將來臨, 愛美的你是否又開始準備瘦身大計了?這兩年風靡的餅乾減肥法是否也在你的計劃之內?這些餅乾種類繁多,宣傳噱頭各有不同,其中無糖餅乾、粗糧餅乾、養生餅乾等種類最受女性青睞。可是,這些餅乾真的可以減肥嗎?讓我們一起來看看吧。
無糖餅乾
餅乾簡單說來就是麪粉+糖+油製成的糧食產品。無糖餅乾中糖的成分少了,相應的就會增加一些低蛋白質的麪粉或飽和脂肪來彌補這一空缺。所以,無糖餅乾並不能給消費者帶來更多益處。另外,市場上的含糖餅乾和無糖餅乾的熱量並沒有明顯區別,如果爲了減肥而吃無糖餅乾不但達不到效果,還可能適得其反。
蘇打餅乾
傳統意義上的蘇打餅乾脂肪含量較少,又經過發酵,因而容易消化,對胃酸過多的人有一定的好處。但爲了迎合消費者的口味,現在的蘇打餅乾往往比較酥脆,大部分產品含油量較高。不僅如此,蘇打餅乾在製作過程中要加入“蘇打”,即碳酸鈉,導致蘇打餅乾中的鈉含量較高。膳食中攝入鈉過多容易增加腎臟負擔,升高血壓。因此,高血壓患者應該慎吃蘇打餅乾。
粗糧餅乾
糧食、豆類中含的主要是不溶性膳食纖維,比較粗糙,口感不好。如果想要達到一個比較好的口感,需要油脂在裏面起到“潤滑”作用,因爲纖維在吸油後會變軟。所以膳食纖維含量越高的餅乾,通常脂肪含量也越高。因此,即便膳食纖維有好處,配合過多的飽和脂肪,好處早就被淹沒了。吃粗糧餅乾補充膳食纖維,遠不如一碗雜糧粥的效果來得實在。
養生餅乾
最近,打着“養胃”旗號的猴頭菇餅乾賣得很火,一般而言,蘑菇本身是一類比較好的食品,但猴頭菇治療胃病,並沒有可靠的科學依據。另外,所謂的猴頭菇餅乾是按照普通食品申報的,宣傳養胃功能本來就涉嫌虛假宣傳。即使是加了猴頭菇,這種餅乾中的油、糖含量依然很高。
代餐餅乾
代餐餅乾聽起來挺健康的,可事實真是如此嗎?未必。代餐餅乾有着三個問題:營養不均衡、油脂過高和鈉含量超標。先來說營養不均衡,從構成成分上來看,代餐餅乾中含有小麥粉、大豆粉、綠豆粉、穀物、薯類甚至是脫水蔬菜,但是,經過人工加工處理後,餅乾中的原材料的營養已經流失不少,因而是無法達到《2016中國居民膳食指南》推薦的量。再者,代餐餅乾與普通餅乾的區別其實就是多加了膳食纖維,吃過粗糧的人都知道,膳食纖維高的食物其實是很難下嚥的。所以商家在做代餐餅乾時,爲了讓餅乾更可口,往往會在其中加入大量油脂(棕櫚油、椰子油),脂肪含量比普通餅乾都可能高。同理,爲了餅乾酥脆的口感,膨鬆劑當然是必不可少的食品添加劑,順帶還會加點鹽來調味,仔細觀察的話會發現有的代餐餅乾,鈉含量可是一點都不少。其實代餐餅乾的熱量真心不低,跟普通餅乾差不多,所謂的增加飽腹感其實作用也不太大,還不如吃果凍。
看到這裏,你還相信餅乾能減肥嗎?
其實,要想減肥還是要靠合理的飲食和適當的運動。如果減肥期間真的想吃餅乾的話可以選擇口味清淡,油脂含量少的種類,比如鈣奶餅乾。到這裏,有沒有消除你“餅乾能減肥嗎”的疑惑?希望你可以選擇適合自己的減肥方式,在這個夏天秀出你最美的姿態。
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