嫩姜醃多久可以吃,醃製嫩姜的注意事項有什麼
在我們日常飲食生活中,大家除了購買一些新鮮蔬菜當天來吃以外,還會自己醃製一些食物來保存。比如醃蘿蔔、醃包菜、醃薑片等,今天就和大家分享一下嫩姜醃多久可以吃?生薑有哪些保鮮方法?
一、嫩姜醃多久可以吃
一般情況下,嫩姜醃製一個星期左右就可以吃了。
醃製嫩姜之前,先把生薑的外皮刮掉,清洗乾淨,切成薄薄的小片,然後放一些鹽醃好,大家在醃製生薑的時候,要稍微多放點鹽,因爲姜會出水,如果鹽放少了,到時候吃起來味道會很淡。差不多醃製三、四個小時就需要把裏面的水瀝乾,最後裝進裝食物的瓶子裏。同時,大家在醃製生薑的時候,可以醃製成鹹味的,也可以醃製成酸甜口味的。大家可以根據自己的口味進行調味。
醃製過程中,要用涼白開、鹽、糖、白醋等把味道調好,然後倒進裝有薑片的瓶子裏,注意不要壓得太緊,調味的汁一定要把薑片完全蓋住,這樣才能入味兒。所有的東西都做完之後,可以把它放到冰箱裏,大概一個星期左右就可以吃了。吃的時候也有一些講究,大家記得每次夾薑片的時候,一定要用乾淨的筷子,不能碰到油膩,或者是筷子上有生水也不行,會導致細菌滋生,導致薑片變質。然後大家一次不要夾太多,吃多少夾多少,吃不了也不能再倒回去了,不然你的薑片很快就會壞的,能保存的時間很變短。
二、生薑有哪些保鮮方法
1.袋裝保存法。直接把新鮮的生薑裝在紙袋子裏面或者是塑料袋裏面,然後放進冰箱冷藏。
2.填埋保存法。就是選擇沒有損壞的新鮮生薑,去掉生薑的芽,然後埋在潮而不溼土裏面,這樣也可以存放很久,而且也不會使生薑變幹。
生薑作爲一種蔬菜,多數情況下是以輔料的角色出現的,做菜的時候都會放一點生薑來調味。當然,生薑也可以醃着吃,但是我們在醃製生薑的時候一定要選鮮嫩的生薑,而且還要知道嫩姜醃多久纔可以吃哦。
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