清炒西蘭花的做法是啥,看完這篇文章就知道
許多人現在都很喜歡吃西蘭花,因爲西蘭花這種蔬菜具有獨特的營養價值和風味。只不過,對於大部分的人來說,清炒西蘭花就是一道很難做好的菜,因爲西蘭花很容易炒老,賣相也難以做得好看。基於以上這些問題,小編今天就爲大家介紹一些清炒西蘭花的做法。
一、清炒西蘭花的做法,不是清炒勝似清炒
1.把西蘭花梗一定要劈開,最好是用手撕成塊。放到盆裏備用。
2.燒開水放鹽,攪化,倒在蘭花盆中。這是祕訣所在,切記是把水倒在盆裏,不是把蘭花倒進鍋裏),翻動蘭花燙勻。約兩三分鐘就可以撈出來瀝水了。
3.五花肉,切得儘量的薄,備用。
4.倆八角,十個花椒粒與油燒8成熱,撈出八角和花椒粒,放入肉片,中火將肉片炸幹爲止(切記這些五花肉片不可以掛澱粉,素食者的蛋花也是必須炸幹,並且在蛋液入鍋時,要迅速且有力的朝一個方向在熱油裏攪動,直到炸幹爲止)。倒入無色醬油或者海鮮醬油,迅速放入香蔥段,調成大火倒入西蘭花濺火掂勺翻炒,。這幾個動作要連貫一氣呵成,蔥花依然鮮嫩,醬油噴濺依然火爆的時候翻炒。濺火效果更加好。
5.火花降下去,就可以加入調味料了,此時,如果喜歡把鮮美的湯汁附着到蘭花上,就可以酌情加溼澱粉了。我通常不加。稍微一翻炒就可以出鍋了。
二、西蘭花的營養價值
1.西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
2.菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3.有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因爲體內缺乏維生素K的緣故,補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。
4.豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
5.同時西蘭花還有補脾和胃之效。主治久病體虛,肢體痿軟,耳鳴健忘,脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。
好了,小編在上面囉囉嗦嗦說了這麼多,不知道大家對於清炒西蘭花的做法瞭解了多少呢?其實想要吃到清爽脆嫩的西蘭花,祕訣不在於所謂的清炒,而是在於快和爆。掌握小編的獨家祕訣以後,不管是新手還是大廚,都能夠炒出爽口的清炒西蘭花。
-
黨蔘作用有哪些
很多人分不清西洋參和黨蔘,不知道它們有什麼區別,只知道它們都是人蔘,吃了對人體的健康都非常有好處。其實,西洋參和黨蔘是有區別的,它們的作用,也不盡相同。那麼黨蔘作用有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。一、黨蔘的介紹黨蔘,桔梗科黨蔘屬,多年生草本...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,爲了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
蘋果營養價值你知道多少呢
蘋果營養價值你知道多少,蘋果就是我們生活中最爲熟悉的水果之一呢,蘋果中含有非常豐富的維生素和膳食纖維的含量,對人體好處很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜歡吃,那麼今天就具體的給大家介紹蘋果的營養價值的內容吧。蘋果營養價值你知道多少呢歐洲人說:“...
-
想瘦成閃電,藤黃果減肥嗎
現在越來越多的女孩注意身材的保持,除了每餐的卡路里攝入在嚴格控制外,還有的人會吃一些輔助食品來增強減肥效果。比如西紅柿、香蕉、蘋果等食物都會是很多人的選擇。那,藤黃果減肥嗎?今天小編就爲大家科普一下相關知識。一、藤黃果減肥嗎藤黃果主要的發源地是印...