吃過那麼多橙子,你吃過血橙嗎
在橙子的世界裏有不同的“種族”:冰糖橙、臍橙、褚橙,吃過那麼多橙子的你,有沒有吃過紅色果肉的橙子呢?這種紅色果肉的橙子叫血橙,果肉非常細膩爽口。咬破果肉的時候,果汁瞬間迸出來,吃起來味道超讚。血橙應該怎麼挑選?又有哪些營養價值呢?
一、血橙
血橙首次出現在1850年的歐洲,屬於西柚、紅葡萄柚和橙子嫁接的品種。血橙帶有明亮的紅色條紋以及芬芳的香氣;果肉與汁液深紅色似血;個頭比其他橙子小但營養價要高很多;外觀呈圓形至長圓形,果肉顆粒飽滿、香甜多汁、美味爽口。
如何挑選優質的血橙呢?先看血橙上方呈現圓形波紋的“臍”,臍越小的血橙越香甜可口;還要注意觀察血橙的外觀,優質的血橙通常有小凹點也可以平滑,不能挑選表皮出現白色黴點的血橙;也可以觀察血橙的果肉和汁液,“血”多代表花青素含量高。
二、血橙的營養價值
血橙中含有豐富的維生素C,能夠讓肌膚更加白嫩光滑;血橙的橙皮甙能夠保護血管壁、增強血管彈性;血橙獨特的香味能夠促進血液循環,也可以提神醒腦、緩解緊張情緒;用血橙的皮泡水喝還可以消食去油膩,感興趣的小夥伴可以買來試試。
三、血橙的吃法
瞭解完如何挑選血橙以及血橙的營養價值,想不想知道血橙有哪些吃法呢?
1.生食血橙:直接剝皮吃血橙,可以保留最多的營養價值和維生素;
2.血橙果醬:可以將血橙製成果醬,加入麪包或其他糕點中一起吃;
3.血橙飲品:製作成蘋果血橙草莓汁或蜂蜜血橙飲料,也可以作爲調製雞尾酒的材料。
感興趣的小夥伴還可以將血橙撒上肉豆蔻粉或肉桂粉,放入烤箱製作成肉豆蔻蜂蜜烤血橙。需要注意的是,血橙雖然口感香甜、汁液飽滿,還有許多新鮮的吃法,不過也有一些食用禁忌:血橙不能跟牛奶、蝦、豬肉、檳榔一起吃。
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