綠豆怎麼去皮纔好呢
眼看就要到夏天了,不知道大家是否會感到煩躁呢?那麼綠豆海帶粥是很好的解暑食物之一,但是綠豆都是小小的,卻都帶皮,有一些人就覺得綠豆皮的快感不好,那麼,大家知道綠豆怎麼去皮呢?主要有以下四種方法。如果想學的吃貨們趕緊往下看吧,希望能幫助到大家。
綠豆怎麼去皮纔好呢,趕緊往下看。
一、擀麪擀壓
1、綠豆去掉壞豆清洗後備用。
2、燒製一壺沸水,將沸水倒滿裝綠豆的容器,然後找一個差不多的蓋子蓋上悶制。
3、約一個小時後=這時水還是溫熱的,撈出綠豆,豆子略膨脹,捻一下,用手可輕鬆搓掉綠豆皮即可。
4、將綠豆撈出叄分之一或四分之一裝進保鮮袋中。
5、均勻鋪開。
6、用擀杖來回擀壓,這時的綠豆,可輕鬆被壓出大部分嫩黃的豆瓣。
7、將壓好的綠豆放在盆中。
8、用流動的水沖洗,綠豆皮會浮起在水面上而漂走,如有沒壓掉皮的,可用手單獨撈出搓掉,直到綠豆皮全部被洗走。
二、泡發後揉搓
1、綠豆泡十二小時左右,泡到綠豆皮漲開即可 。
2、將泡好的綠豆放入一個較大的容器內,注入能沒過豆子的水量。
3、洗凈,在水裡進行反覆揉搓豆子的動作,力道不易過大,直至綠豆皮紛紛浮於水面。
4、利用綠豆皮密度較小的塬理,用手微微攪拌,綠豆皮便能輕鬆隨水流一起被濾出。
5、不斷重複3、4的動作,很快就能處理掉這看似麻煩的綠豆皮了。
三、直接煮沸法
1、把淘洗乾淨的綠豆冷水下鍋,鍋裏不要加太多的水。
2、燒開後像煮餃子一樣分三次加入冷水。
3、然後把煮出來的綠豆皮撈出即可。
如果你想得到沒有綠豆皮的綠豆,或者希望得到純淨的豆沙,都可以使用上述的四種方法來做,總之是把綠豆的皮完部去掉以後,你接下來想怎麼做就怎麼做吧。
四、冷凍煮沸法
1、將綠豆用清水泡至微微發脹後。
2、撈出放入冰箱冷凍室冷凍成冰。
3、然後再取出放在鍋裏,加適量清水大火燒開,用漏勺把浮上來的綠豆皮撈出來就可以了。
五、浸泡煮沸法
1、將綠豆浸泡完畢後,放入鍋里加適量清水大火開煮。
2、燒開以後就會不斷的有綠豆皮浮上來,然後用漏勺把綠豆皮撈出來就可以了。
這種方法切記一定要用大火煮沸,最後如果還有剩餘的少許綠豆沒有脫皮,再用手輕輕揉搓即可脫皮了。
綠豆怎麼去皮纔好呢,小編介紹到這裏就結束了,不知道大家學會了沒有呢?證明一下小編的方法是否可行,趕緊去實踐一下吧。綠豆是夏天的解暑清熱良藥,但是女性朋友別吃那麼多哦,因爲綠豆是寒涼的,大家最喜歡的綠豆沙或者綠豆湯趕緊來一碗吧。
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