四川特色小吃盤點,每一種百吃不厭!
提到四川特色小吃,很多朋友都是特別喜愛的,作爲吃貨大省,四川特色小吃也成爲了全國乃至全世界人民的喜愛,所以每到旅遊高峯期,這些獨特的四川美食也是賣的超級好,能吃上它們是感覺非常幸福的一件事情了,所以今天我們就來爲大家詳細介紹四川特色小吃,保證每一種你都喜歡!
四川特色小吃盤點,每一種百吃不厭!
一、薄餅
薄餅可以說是樂山的一道非常有名的小吃,是用一張有着半個巴掌大的並且非常薄幾乎就是透明的餅,把已經拌好的抄黃豆米+芝麻面+白糖+蘿蔔絲,全部都包裹在薄餅裏,就是一個薄餅,他們那裏的薄餅是十個一份。在加上調配好的甜醋。把整個薄餅都放在醋裏面泡上那麼一小會,在蘸醋時一定要先把薄餅夾住,不然是非常容易就散掉。口味是酸酸甜甜的,但又好像帶一點點辣味,蘿蔔絲非常的脆,還有有幾顆黃豆,在咬起來是噶甭噶甭的。
二、燒麥
其實北方的一些地區燒麥皮所做的皮是比較厚的,但是在四川這邊的所用的燒麥皮是薄的,所以在蒸熟以後的皮浸油就會像呈半透明一樣的薄,在透過皮也是可以看見裏面的餡所以就取名叫做‘玻璃燒麥’。但是在製作的過程中,是要用許多張的麪皮進行重疊,而且每一張的麪皮要是像絲一樣的薄。
三、油炸粑
在內江的椑木鎮闆闆橋所做的油炸粑是起源在清朝的末年,它是一種用糯米所油炸出來的小吃。炸油和炸粑所用的油必須是用菜油,不可以選用色拉油,怪不得那些油的一些顏色是那麼的深不見底。在油炸粑出鍋以後它的中間是略凹進去的,看上去非常的像燈盞,是被豎着放在在陶瓷盤裏面,黃燦燦的是非常勾人食慾。油炸粑一個是一塊五,在入口以後皮脆餡軟,鹹甜的化渣,味道是非常的好。如果這個時候在配上一碗熱騰騰的豆漿,估計是更加的好吃。
四、方鍋盔
方鍋盔是在南充的蓬安縣裏的特色,比較常見的一些鍋盔和紅糖鍋盔大部分都是圓圓的,但是南充的鍋盔卻是方的。它的皮烤得金黃酥脆,帶着一股香甜的味道。鍋盔裏面還要放上涼拌的一些川北涼粉,看着它漲得鼓鼓的,在吃到後面的鍋盔皮也會吸收一些涼粉的味道。
五、油茶
四川的油茶在川渝地區所特有的一種漢族有名的小吃,它是屬於川菜中的一道菜。它是被四川人當做早餐來吃的,是用米糊糊、花生、饊子、大頭菜切碎,在加上一些鹽、味精、辣椒油、花椒麪和蔥花在把它們混合均勻就可以吃了,它和北方的油茶不是一個種類,麻辣味的,是非常的好吃。
四川特色小吃盤點,每一種百吃不厭!看了上面的介紹,大家對四川特色小吃有了進一步瞭解麼?其實,在休閒的時候,約上三五好友,來到美麗的四川旅遊,吃上這些美味的薄餅、燒麥、油炸粑、方鍋盔、油茶等四川特色小吃,滿足自己的味蕾,真的是一件特別棒的事情!
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