番茄魚的做法大全具體做法
番茄和魚是飯桌上常見的兩種食物,番茄的作用有很多種,番茄既有止血降壓、利尿、健胃消食、生津止渴和清熱解毒等功效,還具有豐富的維生素,可以美容,吃魚能夠預防人體發胖,能夠及時的補充人體所取的營養,使人變得更加聰明,那麼兩者碰撞會產生什麼樣的火花呢?
番茄魚的做法大全
一、第一種做法
(一)原料
番茄,魚。
(二)操作
1、4箇中等大小的番茄(番茄質量比較重要,直接影響最後得口味,一定要紅一點的),番茄醬,蔥薑蒜。。。。魚切片,要注意去腥。
2、去腥,把魚片洗乾淨,水瀝乾,放盆子,切些薑片進去,再倒上黃酒,可以加一點點鹽(不能太多,免得水分流失太嚴重,也可以不加鹽),泡着,這樣可以去腥,而且可以更味。
3、剝大半個蒜頭,切多些薑片,番茄切塊。炒鍋加多點油,油熱後,倒入蒜頭和薑片翻炒一下,聞到蒜香,再倒入番茄塊,炒到汁出來,蓋鍋蓋上,小火燉一會,讓番茄出汁,然後加鹽,備用。
4、湯鍋,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味兒,倒半瓶番茄醬進去,再把剛準備好的番茄倒進去一起煮,洗一些蔥,整 根扔進去,煮開後再小火燉。
5、湯燉到比較濃的時候,倒掉泡着的魚片的黃酒和水分,將魚片倒到番茄湯裏,大火煮一小會兒,大部分魚片變色後,開小火煮3、5分鐘,不能煮太過,以免魚片煮老。
6、關火,撈出整根蔥,隨個人口味加不加雞精,不加已經很鮮美了。濃濃的湯浸着白白嫩嫩的魚片,美味的番茄魚出爐了!
二、第二種做法
(一)原料
草魚一條,大個番茄2-3個。
火鍋底料1小袋、姜。
花椒、鹽、糖少許、油。
(二)做法
1、將魚刮鱗,去內臟,挖腮,用冷水洗淨,將魚片成肉片。
2、番茄切片、姜切絲備用。
3、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,放花椒炸出香味,放番茄、火鍋底料、姜略爲翻炒,放入魚頭魚骨,加水適量,以淹沒魚頭爲準。
4、大火燒開後約三分鐘放入魚片,加鹽、糖適量燒開後轉小火慢慢入味,約10分鐘轉大火收汁,裝盤既可。
三、番茄魚的口味特點
番茄味濃,肉細嫩,色香味具佳。
四、番茄魚的營養功效
番茄魚口感涼爽,滋味清淡鮮美,無論是口味還是營養都非常好,很適合夏季食用,具有開胃,增強食慾的功效,尤其適合孕婦食用。
在此給大家介紹了番茄魚的做法大全其中的兩種,雖然番茄和魚分別有很多種做法,但是兩者的融合也會產生不一樣的火花,是一道美味佳餚,而且做法簡單,材料是我們常見的,是具有豐富的營養物質的一道菜,大家學會了嗎?趕緊動手做起來吧!
-
桑葉的副作用你瞭解嗎
桑葉是桑科植物桑的乾燥葉,桑葉有趨散風熱、治療傷寒感冒的功效。所以不少人家中常備桑葉。有很多人喜歡用桑葉泡水喝,適當服用可以治療感冒,預防疾病。那麼大家真的瞭解桑葉的副作用麼?接下來的文章給大家簡單介紹一下桑葉的副作用。由中國少數民族苗族所傳祕方,原...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性爲了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...