猴頭菇粉怎麼做,市面上的猴頭菇粉是純“天然”嗎?
猴頭菇粉,在日常生活中,誰會對它不熟悉?它的本體就是聞名於天下的猴頭菇。猴頭菇是典型的珍貴山珍。市面上不少潮流食品都是以猴頭菇作爲賣點主題的。在“食用”方面,猴頭菇肉質鮮嫩味香、醇美可口,素有“山珍猴頭、海味魚翅”的美稱,是我國傳統的四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一。今天,小編就給大家介紹一下猴頭菇粉怎麼做?
一、猴頭菇粉怎麼做
對於猴頭菇的優點,衆人是認可的,是無可置疑的。正因爲如此,人們爲了可以在不流失猴頭菇本身營養價值的情況下更好地存儲,漸漸地想出一種普遍認可的方法,猴頭菇粉。這製作方法簡單,在家也可以自我做到。下面就由小編給大家介紹一下猴頭菇粉製作的流程。
製作流程:
1.用溫水把洗乾淨的幹猴頭菇(市面上爲了儲存,一般都是乾貨)泡軟,沒硬芯;
2.通過反覆擠壓清洗來清除猴頭菇的苦澀味,可以通過蘸嘗猴頭菇表面上的水是否存有苦澀味來判斷;
3.把清洗乾淨的猴頭菇擠幹,撕成小朵;
4.送入提前預熱的烤箱,180度烤40-50分鐘,期間注意觀察,烤乾即可;
5.利用研磨機把烤乾的猴頭菇打成粉便可以。
二、猴頭菇的美味做法
猴頭菇粉還是保留了猴頭菇自身的鮮美,不少頂級廚師將其視作高級的調味料。現在小編給大家介紹一款目前很網紅的零食給大家,猴頭菇餅乾。製作方法也是很簡單。
材料:猴頭菇粉,100g;雞蛋,1個;蘇打粉,2g;高筋粉,450g;黃油,70g;泡打粉,2g;砂糖,160g;鹽,少許。
製作流程:
1.將猴頭菇粉,黃油,雞蛋攪拌均勻後,加入過篩後的高筋粉揉和成粉團,並放冰箱冷藏鬆弛30分鐘;
2.輕揉後,把鬆弛完的粉團用擀成2~3mm厚的麪皮;
3.裁出自己喜愛的餅乾形狀;
4.把備好的餅乾生胚放進已預熱到190度的烤箱中,烤制12~15分鐘,餅乾上色即可出爐。
猴頭菇粉怎麼做?通過這篇文章,小編相信聰明的你們要掌握箇中的製作技巧也是手到拿來的事。在這裏,小編也提個醒,大家在保存猴頭菇粉的時候,一定要對裝其的容器做好密封處理,注意將它擺放在通風乾爽的地方上,或者擺放進冰箱中,不要長期讓它被陽光照射。
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