紅豆怎麼做的有營養
在我們日常生活飲食中,除了平常經常吃的蔬菜水果肉類等,豆類也是不可或缺的哦,今天我們來說一說紅豆,衆所周知,紅豆對人體有着特別好的功效作用,那小夥伴們知道紅豆要怎麼做才更有營養價值嗎?接下來就讓我們一起來了解一下紅豆吧。
一、紅豆的介紹
又名赤豆、赤小豆。紅小豆富含澱粉,因此又被人們稱爲“飯豆”。它具有“律律液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱爲“心之谷”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養,多功能的小雜糧。
二、紅豆的營養價值
1、赤小豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
三、紅豆的食用功效
中醫學認爲,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化溼補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途
四、紅豆的適宜于禁忌
一般人都可以食用。 水腫、哺乳期婦女尤爲適合。尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。
五、紅豆怎麼做的有營養?又好吃?
1、紅豆薏米粉
取紅豆和薏米各半混合在一起。多清洗幾次,洗乾淨。薄薄地攤開曬,大太陽的時候兩個小時就幹了。放入烤爐烘焙,溫度150度,時間120分鐘。取出放研磨機磨粉,一般一次300克,研磨90秒鐘就好了。磨好裝袋或者裝罐隨時取用。慢慢享用哦!
2、紅豆花生黑米粥
紅豆,花生,黑米,糯米,大米等量。我是用手抓的一小把。將各材料洗淨,用水泡一小時左右。放入電高壓鍋中,加適量水,我加了一塊冰糖一起煮,冰糖比較大塊就一起煮了。按下煲粥鍵,半小時左右就熟了。濃濃的粥出鍋了。
3、紅豆糕
將幹糯米粉放到容器內,蓋上保鮮膜,冷水上鍋蒸30分鐘。紅豆清洗乾淨,放入電壓力鍋,加入清水,沒過紅豆一指腹高。同時加入白糖。電壓力鍋按豆類按鈕,煮約半小時。等到鍋中熱氣放乾淨後開鍋。開鍋後,紅豆已經軟爛,並且鍋中無水。將晾涼的紅豆放入攪拌機,並加入適量的涼開水。紅豆沙攪拌至圖中的狀態即可。用小火將豆沙熬成濃稠狀。蒸好的糯米粉、澄粉和紅豆沙混在一起,揉成柔軟且不粘手的麪糰。最後加少許油揉勻。用模具壓出形狀,放入抹了油的盤子中。冷水上鍋蒸15分鐘即可。
以上就是關於紅豆怎麼做的有營養又好吃的一些相關介紹了,看了以上的文章內容,小夥伴們是不是覺得特別的有食慾呢?真是讓人蠢蠢欲動啊,不知道小夥伴們喜不喜歡吃紅豆呢?紅豆的營養功效和作用都非常的多,有興趣的小夥伴們可以試試哦。
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