烤五花肉串怎麼做?
提到烤五花肉串,大家應該都非常熟悉了吧。這是夏季非常常見的美味了,通常與啤酒進行搭配,烤制方法簡單易學,十分美味爽口。那麼,烤五花肉串到底有哪些常見的做法呢?烤五花肉串有哪些技巧呢?喜歡這道美食的朋友們,下面就跟小編一起學習一下吧!
一、烤五花肉串的做法
準備材料
五花肉、彩椒、烤肉料、黑芝麻、白芝麻、孜然粉、蠔油、澱粉
做法
1、將五花肉洗淨,切成小方塊備用;
2、將五花肉放入一個大一點的碗中,加入準備好的烤肉料,用手攪拌均勻;
3、將五花肉上覆蓋一層保鮮膜放入冰箱中,醃製1、2個小時入味;
4、將醃製好的五花肉取出,在上面撒上一些澱粉備用;
5、將彩椒洗淨後切成塊狀,取乾淨的竹籤在鍋中煮一下,晾乾備用;
6、在竹籤上串上五花肉塊和彩椒,穿插來串更加美觀;
7、在烤盤底下墊上錫紙,把做好的肉串放好,上面再蓋錫紙,空氣鍋205度,20分鐘即可食用。
二、烤五花肉串的技巧
想把烤五花肉串做得好吃又不膩?方法還是有的!而且還很簡單哦。祕訣就是在烤五花肉串中加入橙汁,這樣就能增加烤肉的清新口感,還能降低油膩的感覺。添加橙汁這個步驟在醃製五花肉的那個步驟就要完成了,方法在將橙子皮切成絲狀,與五花肉一起攪拌醃製,同時橙汁也很重要,可以用榨汁機打出一些橙汁添加在豬肉中,也可以直接用手擠剝過皮的橙子,不要需要太多,只需要在醃製烤肉時加入少許就行了,只是簡單的一步,就能讓烤五花肉的味道變得更加美味,大家不妨也試試吧。
三、烤五花肉串的注意事項
烤五花肉串首先需要注意的就是食材的選擇,豬肉應該選擇肥瘦相交的五花肉,這樣才能保證整體的口感,太肥會很膩,而太瘦的話又會硬,而且絕對不會好吃,只有五花肉才能滿足烤肉烤出來的美味。
另外還需要特別注意的問題就是,吃烤五花肉串的時候最好搭配新鮮蔬菜水果一起吃,因爲烤肉會流失大量的維生素,而新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜,以及西紅柿、白蘿蔔、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有豐富的維生素,維生素C可以減少致癌物質亞硝胺的產生,而維生素E則有很強的抗氧化作用,這些蔬菜水果帶來的營養成分可以彌補烤肉流失的營養,搭配起來吃更加健康。
烤五花肉串不止美味可口,而且營養價值非常豐富。很多小夥伴應該都已經學會了吧,喜歡美食和做飯的你,千萬不能錯過呀!相信有很多朋友很喜歡這道美味吧!只有學會專業的烤制方法,才能做出風味獨特的美味。那麼,以上的做法你們都學會了嗎?學會了就快點做起來吧。
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