雞蛋是葷菜還是素菜,你猜對了嗎
在一般情況下,我們都習慣性的將菜分爲兩類,一類是素菜,一類是葷菜。通俗來講,所謂葷菜就是含有肉類的菜,所謂素菜就是不含有任何肉類的菜。但有些時候,葷素的界限並不明顯,雞蛋就是其中較有爭議的一種食物,及可以說是葷也可以說是素,那他究竟是什麼呢?
雞蛋是葷菜還是素菜,你猜對了嗎
一、雞蛋的分類
雞蛋本身就有“葷素”之分:沒有受精的雞蛋(不能孵化出小雞)就是素雞蛋,受精的雞蛋(能孵化出小雞)就是葷雞蛋。一般我們現在買到的都是素雞蛋。但是一些嚴格遵守宗教戒律的人,是不吃雞蛋的。
雞蛋若能孵出小雞,視爲葷菜。若是蛋雞所生,則不視爲葷菜。在佛教道場中,食物來自於十方供養,無法得知它是不是生蛋雞所生,有沒有生命。基於慈悲的理由,避免誤食肉類,而不吃蛋。
二、擴展資料
雞蛋肯定不是“葷菜”,佛家真正意義上的葷菜是指溫熱性的調味的蔬菜,即大蒜、韭菜、薤、蔥、興渠(似乎是有點類似百合的東西),佛家認爲吃了它們會使人亂淫慾,所以忌食。我們平時所說的肉食,是“腥”菜(葷腥即是這麼來的)。佛家爲忌殺生,所以忌腥菜。
雞蛋要看是否受精卵,受精的雞蛋應該可孵出小雞,所以是有生命的,故是腥的;未受精的雞蛋不能孵出小雞,吃了不屬於殺生,所以是素的。但大戒的人是不吃動物身上的任何一部分的,包括雞蛋和牛奶。
有人提到“有蛋白質的就是葷菜”(這裏的葷菜應該指的是腥菜)的觀點肯定是錯誤的。蛋白質是人體必須營養物質,如果長期不攝入,不用多久就會營養失衡而死(還記得前陣鬧得轟轟烈烈的大頭娃娃事件嗎,那些孩子就是因爲長期喝缺乏蛋白質的奶粉纔會這樣的)。出家人和長期齋戒的人並非缺乏蛋白質,因爲很多蔬菜中也含有蛋白質,比如豆類就是含蛋白質最豐富的一種植物,在蛋白質方面的營養只稍遜於肉類而已。
雞蛋習慣上被歸爲葷菜,至少不屬於素食。素食在西方也分爲蛋奶素食者和存素食者兩種,在有些羣體裏不吃蛋主要是蛋能孵化成生命,不吃蛋是爲戒殺生。從傳統中醫角度也是說多吃蛋容易滯氣。但隨着時代的變遷,現在的雞蛋也分爲兩種:一種能孵化的和一種不能孵化的,所以有些地方或有些人因爲身體健康或環境習慣而食用不能孵化(即沒有生命)的雞蛋已被部分羣體認可。所以,不管雞蛋是葷菜還是素菜,最重要的是保持心是“素”的。
所以呢,現在對於雞蛋是葷菜還是素菜仍然沒有一個統一的定論。但就目前來看,大多數的飯店和食堂都將雞蛋歸爲了素菜的行列,因此,雞蛋在某種程度上要更加傾向於葷菜。但小編認爲,探究雞蛋究竟是葷菜還是素菜是沒有意義的,重要的是你內心的想法。
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