什麼小龍蝦的價格高,如何挑選小龍蝦
說到小龍蝦,大家應該是最熟悉不過了,隨着現在人們生活水平的提高,愛吃海鮮的人也越來越多,當然愛吃小龍蝦的人也越來越多,目前市面上賣的小龍蝦的口味也是很多的,那麼大家知道什麼小龍蝦的價格高嗎?如何挑選小龍蝦?下面小編帶大家瞭解一下。
一、什麼小龍蝦的價格高
現在市面上各種東西的價格都是不太一樣的,市場各種龍蝦價格是多少錢一斤,其實現在市場上最貴的龍蝦呢,就是外國地區那種波士頓龍蝦,這種龍蝦的價格是最貴的,能夠賣到100塊錢的,200塊錢之間才能夠買到一斤呢,一隻也就要好幾百塊錢了,最便宜的就是國產小龍蝦,只要二三十人。
二、如何挑選小龍蝦
1.看
正規渠道養殖的健康小龍蝦,形狀完整,個頭均勻,頭和身子幾乎各佔一半,顏色紅亮乾淨,腹毛,爪毛乾淨,腹白。 來自被污染水域的小龍蝦,大小不勻,腦袋大身子小,顏色褐紅或鐵紅,關節處較髒,腹部毛髒,頭部有污物,或是寄生蟲。
2.聞
水質好的區域養殖的,無腐敗、重金屬等味道,含有一股自然的水腥味,蝦腥味。 而被污染的小龍蝦則有一股重金屬的味道或是腐臭味。
3.比
新鮮蝦的外殼色澤鮮亮、自然,蝦頭和蝦體緊密連接。 同樣的季節,人工養殖的要大一些,個頭均勻,肉質也比較飽滿,有彈性,尾部彎曲有力。 在被污染水域裏野生的小龍蝦,自然生長的個頭小,頭部比身體大一倍,殼厚肉少。
4.熟後形狀
在餐館吃做好的小龍蝦時,如果發現龍蝦的尾巴是直的,那麼這些龍蝦在下鍋之前已經是死蝦了。 蝦一旦死亡,體內組胺酸就會在脫氫酶的作用下分解成組胺等有毒物質,千萬不要吃。 如果是彎曲的,蜷縮着身體的,肉質比較緊密有嚼勁的,就表示是活蝦做的,可以吃。
以上就是小編爲大家介紹的關於什麼小龍蝦的價格高,以及如何挑選小龍蝦的相關知識了,大家看過之後,都瞭解了嗎?總體來說,小龍蝦的價格還是稍微有點貴的,但是它的味道鮮美,即使價格貴點,也抵擋不住大家對它的喜愛,大家喜歡吃小龍蝦嗎?
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