芝士和奶酪一樣嗎?
在現代化進程日益加劇的信息時代,對於大多數年輕人、兒童來講,奶酪對於他們來講並不陌生,特別是喜歡吃生日蛋糕的年輕人和小朋友,對於芝士和奶酪十分的熟悉。但這些人經常吃這兩種食物,並不代表他們瞭解這兩種食物。下面小編就和大家一起來了解一下。
一、芝士和奶酪一樣嗎
芝士和奶酪發源於歐洲和西亞的一些國家。在舊社會,作爲上海、天津等大都市的中國人比較瞭解這兩種食物,但由於當時國內的經濟並不發達,所以要想吃到這兩種食物,不僅價格昂貴,而且也十分緊俏,是不十分容易的。在我國西北的草原和牧區,倒是比較常見的一種食物。那麼,芝士和奶酪一樣嗎?簡言之,芝士和奶酪是同一種食品,只是由於他們兩種食物的做法不同,所以叫法也就不同而已。
二、芝士和奶酪的區別
芝士和奶酪都是一種牛奶的發酵製品。芝士也叫乾的奶酪,是指把牛奶發酵、凝固,去除部分水分後的一種生乳製品,它的製作可以是牛奶,也可以是羊奶。而奶酪則是熟的芝士而已,它可以根據消費需求壓制成不同的形狀。通俗的講,芝士就是奶酪,奶酪就是芝士。
三、芝士和奶酪的儲存
在日常生活中,我們發現芝士和奶酪,或者蛋糕、漢堡等含有芝士和奶酪的食品,存儲時間較短,不以防止很長時間,否則就會發黴長毛而無法食用。這是因爲它們一直處於發酵狀態,如果長時間放置不食用,就會產生對人體有害的元素。
芝士和奶酪因爲是牛奶製品,同樣和牛奶一樣具有豐富的營養價值。可以說是牛奶精華的濃縮,是奶製品的黃金食物。它不僅柔軟溼潤,十分爽口,而且含有人體所需的蛋白質、維生素、氨基酸、鐵、磷等豐富的微量元素。經常食用還可以保護心腦血管。
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