奶酪是芝士嗎,你還不清楚
奶酪,他喝酸奶相似,都是由牛奶經過發酵製成的,奶酪的濃度時遠遠大於牛奶的,每10公斤牛奶才能提煉出一公斤奶酪。所以它含有更爲豐富的蛋白質,鈣等營養成分,說到奶酪,而我們平時還會接觸到或聽到更多的一樣東西,那就是芝士,那麼有人就會問:奶酪是芝士嗎?今天我們就開科普一下。
奶酪是芝士嗎
奶酪又叫乳酪、乾酪、芝士、起司,英文名字是Cheese,所以起司和芝士都是音譯過來的。以後千萬不要對別人說你喜歡芝士不喜歡奶酪,因爲它們倆是一樣的,只是叫法不同而已。
奶酪(Cheese)是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也更加豐富。奶酪排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽爲乳品中的’黃金“。奶酪是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。
奶酪按照分類可以分爲新鮮奶酪、白黴奶酪、藍紋奶酪、水洗軟質奶酪、硬質未熟奶酪、硬質成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、兒童奶酪。在歐洲流行的奶酪主要有比然奶酪、博斯沃思奶酪、卡爾菲利乾酪、切達奶酪、赤郡奶酪、埃曼塔奶酪、菲達奶酪、馬斯卡彭奶酪、馬蘇裏拉奶酪、帕爾瑪奶酪、紅列斯特奶酪、薩羅普藍紋乾酪、薩默塞特奶酪、斯蒂爾頓奶酪、文斯勒德奶酪。
這麼多的奶酪還真是讓人眼花繚亂的,不過我們平時也用不到這麼多奶酪,只需瞭解幾種比較常用的奶酪就可以,例如奶油奶酪,馬斯卡彭奶酪,馬蘇裏拉奶酪,還有芝士片和兒童奶酪棒。
通過上面的介紹你是否瞭解了奶酪喝芝士到底有沒有區別呢?其實簡單地說,芝士就是奶酪英文(Cheese)的音譯名字,而我們平時一般說的就是芝士,而只有比較專業的場合會說到奶酪這個詞,那麼以後有人再問你“奶酪是芝士嗎?”這個問題,你知道該怎麼回答了麼?
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。爲了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
養肺清肺吃什麼好
隨着生活水平的提高,人們在解決日常溫飽的前提下,開始越來越注重食物的營養與健康。肺是人體很重要的器官,肺是否健康直接關係到人整個身體的健康問題,所以在日常生活中養肺清肺就顯得非常的重要,那麼養肺清肺吃什麼好呢?今天就給大家介紹一些養肺清肺可以吃的東西...
-
營養價值極高人蔘有什麼功效
人蔘是一種名貴的中草藥,也是一種常見的保健品,很多人會在日常送禮的時候選擇這個中藥材,人蔘雖然大家都知道它的價值高,但也只是對它的價值略知一二,並不知道人蔘有什麼功效,今天,我就細細地講解這種食材,看看名貴的人蔘到底有什麼功效。一、人蔘有什麼功效1、保護脾...
-
瓢兒菜的功效和作用是什麼
提到瓢兒菜這個名字,大家可能會覺得有一些陌生,但是如果我們講到小白菜,你們應該非常熟悉的吧,是大家生活中經常吃到的一種綠葉蔬菜。瓢兒菜口感清脆做法豐富,受到很多人的喜愛,今天我們就給大家介紹瓢兒菜都有什麼樣的功效和作用。瓢兒菜的功效和作用1.瓢兒菜的營...