雞煲茶樹菇的做法是什麼
說到雞煲茶樹菇這道菜想必對廣大吃貨朋友們來說,一定不會覺得陌生吧,雞煲茶樹菇是我們日常生活中十分常見的美食,它的營養價值十分豐富,味道也特別鮮美可口,因此受到不少人的喜愛和青睞,那麼,雞煲茶樹菇的做法是什麼?我們一起看看吧。
一、雞煲茶樹菇的做法是什麼
做法:把雞腿,豬脊骨洗乾淨,切大塊。薑切片,茶樹菇沖洗乾淨蜜棗兩顆,不喜歡喝湯太甜的只加一顆就好鍋內燒溫水,把雞塊,豬脊骨放入煮至肉色轉白色撈起,沖洗乾淨將茶樹菇、雞腿、豬脊骨、蜜棗、薑片兩片全部倒入鍋內,放入涼水,大火煲開後,轉中火煲二十分鐘,再轉小火煲1小時即可。放入適量鹽調味即可。
小貼士:茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認爲,該菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
二、茶樹菇有哪些做法
1、茶樹菇煲雞湯
做法:幹茶樹菇切去蒂部洗淨,用溫水浸泡10分鐘備用,土雞洗淨斬塊,姜去皮切成片,將雞肉、茶樹菇和薑片放入砂鍋。倒入沒過食材的清水,浸泡茶樹菇的水也可倒入(水的多少可依個人而定)砂鍋放在爐竈上,大火煮開有浮沫的話可用勺子撇去浮沫,調入一勺料酒,蓋好鍋蓋,大火轉文火慢慢煲兩至三個小時即可(建議鍋蓋留點縫,不要蓋得太緊,以免湯水滾燙溢鍋)煲好後調入適量鹽即可。
2、茶樹菇五花肉
做法:將五花肉洗淨切成塊,茶樹菇去根。將切好的五花肉焯一下水撈出,茶樹菇洗淨,備用起鍋,加熱,放入五花肉煸炒,先不要放油。待五花肉出油後,放入生薑。然後,放適量啤酒、老抽和鹽,放入冰糖煮至五花肉酥。再放入茶樹菇煸炒起鍋。
3、茶樹菇裏脊肉
做法:茶樹菇洗淨,用溫水泡上一會,撈出切斷,瀝乾水分備用,裏脊肉洗淨切絲,用鹽、雞精、料酒、少許澱粉醃製片刻。青紅椒切絲,姜切絲。油鍋燒熱,放入薑絲,炒出香味,放入肉絲,炒至斷生,放入茶樹菇,青紅椒,鹽,白糖少許,老抽少許,醋少許一起翻炒加料酒,炒至湯汁收幹,即可裝盤。
雞煲茶樹菇的做法是什麼?茶樹菇有哪些做法?對於不知道雞煲茶樹菇的做法是什麼,或者不瞭解茶樹菇有哪些做法的朋友們來說,以上的文章已經圍繞這兩個問題給出了一個準確答案,建議大家想做雞煲茶樹菇的話,不妨參考一下來嘗試做做哦。
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