豬腸粉的做法大全——這三種烹飪方法是經典之中的經典!
很多人估計不知道豬腸粉是什麼,因爲豬腸粉是屬於廣東地區的特色美食。口感粉糯,形狀像豬的大腸一樣,所以得名豬腸粉,也有很多人把豬腸粉叫做卷粉,外表雪白,非常輕薄。今天給大家介紹一下豬腸粉的做法大全,讓大家一起食用這道美食。
豬腸粉的做法大全
一、炒豬腸粉
原料準備:豬腸粉、香蔥、香菜、芽菜。
製作步驟:
1.準備調料汁。拿出一個小碗,倒入醬油、蠔油、白糖、料酒。接着鍋裏開中火,倒入適量的食用油,把油燒熱之後,倒入裝滿調料的碗裏。
2.把豬腸粉拿出來,切成大小一下的小段,開中火,到食用油,用油把豬腸粉煎一遍,兩面煎黃。
3.隨後,倒入切好香蔥段、洋蔥圈、香菜段、芽菜末,一起翻炒。炒到蔬菜都變軟,放入做好的調料汁,繼續翻炒均勻山色,就可以關火出鍋食用了。
二、蒸豬腸粉
原料準備:豬腸粉、瘦肉、香蔥、豆芽菜。
製作步驟:
1.將豬腸粉先切成小段別用。把瘦肉清洗乾淨之後,放入碗裏,加入一些生抽、花生油、蠔油以及白糖攪拌均勻,同時倒入一些水醃製瘦肉二十分鐘。之後將瘦肉上鍋蒸熟,大概蒸十分鐘左右就可以了。
2.將豆芽和香蔥清洗乾淨,放在盤子的底部,將豬腸粉段放在豆芽和香蔥上面,最上面鋪上蒸熟的瘦豬肉。蓋上蓋子,用大火蒸十分鐘就可以吃了。
三、肉末豬腸粉
原料準備:豬腸粉、肉末、香蔥段。
製作步驟:
1.先醃製肉末,加入食鹽、雞精將肉末混合均勻。生薑切絲,香蔥切段。
2.鍋裏倒入食用油,將生薑大蒜爆香,加入肉末一起炒香,最後倒入香蔥和純淨水,再撒上醬油。
3.豬腸粉蒸熟之後,擺盤,倒入肉末湯,加入食鹽和醬油一起食用。
豬腸粉的做法大全,大家掌握了嗎?豬腸粉的烹飪方式有很多種,口味都各具特色。比如說有蒜蓉味的豬腸粉,還有鹹香味的豬腸粉,大家可以根據自己的口感喜好以及口味偏好,選擇自己中意的烹飪方法來製作屬於自己的豬腸粉。
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