煎香椿魚熱量高嗎，怎麼做更好吃呢

香椿是很多人都非常喜歡吃的一種常見野菜，與它相類似的還有一種叫作“臭椿”的植物，這兩種蔬菜都有着自己非常有辨識力的獨特氣味，在野菜的領地中佔有不可代替的一席之地，煎香椿魚就是用香椿製作的一道不可多得的美食，大家知道煎香椿魚熱量高嗎？怎麼做更好吃呢？

一、煎香椿魚熱量高嗎

煎香椿魚的熱量(以100克可食部分計)是196大卡(820千焦)，單位熱量適中。每100克煎香椿魚的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。

二、煎香椿魚的做法

食材明細：香椿100克 雞蛋50克 小麥麪粉50克 植物油15克 香油3克 鹽2克

做法：

1、將香椿芽洗淨，切成碎末，加入麪粉、雞蛋液、精鹽、香油攪拌均勻;

2、炒鍋注油燒熱，改小火，倒入少許香椿蛋液，推成小魚形碼好;

3、如此將所有香椿蛋液碼在鍋內，改中火，邊煎邊加油，煎至兩面金黃色熟透即可。

小貼士

食物相剋：雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

三、香椿食用禁忌

1、過量食用

香椿雖好吃，但不宜過食，以每餐30至50克爲宜。食用過多容易出現頭暈、休克等應急性症狀。據《食療本草》載：“椿芽多食動風，薰十經脈、五臟六腑，令人神昏血氣微。若和豬肉、熱面頻食中滿，蓋壅經絡也”。故食之不可過量。

2、不要和菜花、黃瓜一起吃

吃香椿時，千萬不要和菜花、黃瓜一起吃。因爲菜花中所含的化學成分會影響到香椿中鈣質的消化和吸吸收;黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低。

四、香椿的營養價值

1、香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

3、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。

4、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

通過以上文章的介紹，相信大家對於煎香椿魚熱量以及怎麼做更好吃都有了一定的瞭解，從這些內容中，我們可以看出來，煎香椿魚的熱量比較適中，大部分都是可以吃的，在這道菜中，亮點就在於加入了雞蛋，不僅會使得魚的口感更加鮮嫩，同時也增添了營養價值。